一到假期，外面的食肆就人山人海，怕人多的小编只好乖乖宅在家里看剧吃零食了。至于正餐我也不喜欢点外卖，而是亲手做一份“懒人餐”——煮少许白饭，少许青菜，炒一个带酱汁的菜盖在上面，味道特别香~

上班的时候，很多人就说没时间做饭吃外卖，所以有空了就别再懒惰啦~买些喜爱的食材，一起学着做几款盖浇饭吧~

? 浓香肥牛盖饭

准备材料：

肥牛150克、西兰花50克、洋葱50克、胡萝卜20克、蚝油2勺、白糖1勺、料酒1勺、油盐适量、水淀粉

做法步骤：

1、洋葱和胡萝卜分别切细条，西兰花洗净切小朵，煮一锅开水将胡萝卜丝和西兰花分别烫1分钟后捞出，再放入肥牛烫30秒捞出沥干；

2、准备一个小碗，放入两勺蚝油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺糖拌匀备用；

3、炒锅下油，倒入洋葱炒至变色后放肥牛大火爆炒30秒；

4、倒入胡萝卜丝、调好的酱汁和小半碗清水，大火烧开后转小火煮2分钟，然后用水淀粉勾芡；

5、准备一个碗码入米饭和西兰花，最后淋上肥牛即可。

? 咖喱鸡块盖浇饭

准备材料：

鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜半个、料酒半勺、白糖半勺、油咖喱40克、油盐适量

做法步骤：

1、土豆去皮切丁放入清水中浸泡，胡萝卜去皮切丁备用；

2、鸡腿洗干净砍块，用少许油盐腌制一下备用；

3、炒锅下油，倒入鸡腿块大火炒至变色，然后倒入土豆丁和胡萝卜丁煸炒均匀；

4、加入半勺料酒、油咖喱和适量开水大火烧开后转小火焖煮至土豆变软；

5、加少许白糖提味即可出锅，淋在提前准备好的白饭上啦啦啦~

? 日式猪排盖饭

准备材料：

猪里脊肉300克、洋葱半个、鸡蛋1个、西兰花少许、酱油1勺、五香粉1勺、玉米淀粉1勺、黑胡椒1勺、米酒1勺、香油少许、油盐适量

做法步骤：

1、猪里脊肉洗干净切成2cm厚片，放入保鲜袋里用刀背砸扁，然后取出放到盘子里，加1勺酱油、1勺米酒和少许五香粉、玉米淀粉、半颗蛋和油抓匀腌制15分钟以上；

2、腌猪扒的时候将洋葱切丝，西兰花洗干净切成小朵并放入开水锅里烫2分钟后捞出沥干；

3、平底锅下油，放入猪扒中小火慢煎至两面金黄色后盛起来（喜欢吃炸猪扒的可以改成油炸）；

4、平底锅放入洋葱中火炒至变软，然后倒入腌猪扒时的酱汁大火烧开，再放入煎过的猪排卤一下，等汤汁浓稠后加少许黑胡椒即可出锅，码入准备好的米饭和西兰花盘子中。

? 番茄炒鸡蛋盖浇饭

准备材料：

番茄2个、鸡蛋3个、姜丝3克、葱花少许、盐3克、糖5克、油适量

做法步骤：

1、番茄洗干净后划十字放入开水中烫5分钟，取出去皮切丁备用；

2、鸡蛋敲入碗里打散，热锅倒多一点油，直接倒入鸡蛋不要动，中火煮至起泡泡后沿同一方向划散，炒至半熟后盛起来；

3、锅里放姜丝和番茄丁，加入少许盐翻炒至出水，加入白糖炒匀，并倒入鸡蛋块盖上锅盖焖1分钟左右；

4、出锅前撒上葱花，然后直接盖在米饭上就可以开吃了！