中国具有五千年的历史文化沉淀，很多人了解古人生活面貌，一般从古装影视剧当中了解。但是，影视剧为了艺术效果，并不能把古代的历史面貌完全展现出来。尤其是，古人最底层人民的生活面貌，往往被电视剧误导。很多人估计还认为古人都穿绫罗绸缎，住高大上的房子，随时来一场说走就走的旅行，外出随时可以大鱼大肉。我们就来谈一谈古代老百姓的衣、食、住、行，看哪些情节和我们想象的不一样。

古人劳动场面

衣：平民老百姓的服饰？

在我们的想象当中，古人穿的衣裳都像古装剧当中男主角穿的那样，都是衣冠楚楚，看上去很华丽。即便是路人甲衣服也是大袍襦裙，放在现在感觉也不赖啊！其实，在古代平民老百姓所穿的服饰，并没有贵族所穿的衣服那么华丽。且不同时期、不同地域，不同种族，不同季节，有不同的服饰和款式。

劳动人民

根据《中国全史》当中的说法：

“农民的服饰以束髻、穿草鞋和短袖长襦为特征。市民的常服以包发巾，加抹额、穿襜褕和束大带为特征，厨役的服饰以扎带、着褠、穿襦裤和戴小帽为特征，劳役人的服饰以束发、穿衫裤和加臂褠为特征。”

古人劳动画面

无论贫贱富贵，古人的服饰款式都是差不多了。华夏民族固有服饰的特征是“交领右衽，头戴冠冕”。古人服饰，分为“衣”和“裳（襦裙）”，衣和裳连在一起的叫作深衣，目前流行的改良汉服都属于“深衣”。古代服饰最大的区别在于布料、颜色和头上戴的冠不同。

古代乞丐

先说布料，平民老百姓所穿的是布衣，也就是粗布衣服。布料属于麻葛制品，老百姓家里都可以种麻，自己可以纺织。而贵族和有钱人的家庭身上穿的是绫罗绸缎，属于丝织品。丝织品来源于蚕桑，民间虽然也养蚕缫(sāo)丝，但是织出来的丝帛主要是补贴家用，也是普通农民的经济来源之一。所以，有钱人和穷人的穿着在布料上已经体现出来了。

耕田

其次是颜色，古代平民老百姓服饰用什么颜色呢？根据《礼记·玉藻》的记载：

'' 衣正色，裳间色，非列采（朝服）不入公门。''

什么意思呢？所谓的正色，就是“青、赤、黄、白、黑”五种富贵之色。“间色”是 “绿、红、碧、紫、骝黄” 这五种颜色，被称之为平民阶级的颜色。比如，明朝的普通老百姓礼服只能用紫色，不能用金绣。穿袍衫时，只能用紫绿、桃红及浅淡的颜色，不能用大红、鸦青或黄色。

养蚕的妇女

再说头上戴的冠，《礼记·曲礼》上说:

“男子二十冠，女子十五笄。”

古代男子到了二十岁需要参加冠礼，戴礼帽。而女子到了十五岁，需要用簪子束发。普通老百姓，没有加冠不戴礼帽，只戴头巾，一般称之为“帻（zé）”。

短褐

最后说一说，古代平民老百姓的劳动装。古人一年四季不可能穿一件衣服，他们在夏天劳动可以不穿衣服，也可以挽袖袒胸，毕竟宽袍大袖在劳动的时候很不方便，但是在秋冬季节一般穿“

短褐

”。在唐沈既济《枕中记》有一个小故事：

“衣短褐，乘青驹，将适于田，亦止于邸中，与翁共席而坐，言笑殊畅。”

开元七年（719年），一个叫吕翁的道士，获得了神仙术。到邯郸一客栈休息，见一少年卢生，穿着短褐，骑着小驴，将要下田劳动。卢生经过客栈停下脚步进入客栈小憩，与吕翁共席而坐，席间谈笑风生。只是卢生觉得自己衣装敝亵，长吁短叹，抱怨自己穷没能出将入相，不过他说完以后就做了一个梦，也就是“黄粱一梦”这个成语的由来。

犊鼻裈

总之，“黄粱一梦”当中描写了一个下地劳动的少年形象，“

衣短褐，乘青驹，将适于田

”。古人下地劳动所穿的正是短褐（shù hè），用粗布做上衣，下面是裤子（贫穷人家穿还穿

犊鼻裈

，司马相如曾在邛崃卖酒的时候就穿过），上衣的长度一般在臀部和膝盖上下，头上往往要裹头巾。明朝杨士奇在 《汉江夜泛》中说：

“短褐不掩胫，岁暮多苦寒。”

短褐遮不住膝盖，一年到头都寒冷，这就是古代最底层劳动人民的特点。

食：古代老百姓吃什么？

我相信很多人听说过五谷杂粮，所谓的“五谷”就是“稷（小米）、黍（黄米）、麦（小麦）、菽（豆）、麻（麻种子）”。此外，还有“六谷”之说，六谷多了稻（大米），主要是当时北方不产稻谷，稻主要生长在长江流域，是后来才传到北方的。

韩熙载夜宴图

古代的肉食有“六牲（马、牛、羊、豕、犬、鸡）”根据《国语·楚语下》的说法：

“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”

在先秦时期，庶人（平民）不吃肉。在《礼记·王制》中载：

“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”

古人平时杀牛、宰羊、屠狗，庶人平时不吃肉，一般在祭祀的时候才能吃肉。当然，这些规定在先秦时期很严格，到了秦汉以后，平民老百姓都能吃到肉。但是，牛还是在禁止宰杀的行列。

古人用点心

西汉淮南王刘安《淮南子》说：

“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛！”

从汉朝开始，民间禁止杀牛，杀牛者死罪。到了唐朝虽然取消了杀牛死刑，但是杀牛要判一年徒刑。在《宋刑统》当中也规定：“

诸故杀官私马、牛，徒三年。”

有人统计在《水浒传》当中一共有48处描写了吃牛肉的情节，很显然不靠谱。不过还有人分析说，《水浒传》当中都是一群亡命之徒，藐视朝廷，他们吃牛肉，只能说他们不怕死。是的，在古代如果不怕死，还是可以去尝试一下牛肉的味道。如果，不想死，还是老老实实的吃素吧！

古人用餐画面

既然不能吃牛肉，那么什么肉可以吃呢？在古代，贵族一般吃羊肉，羊肉被视为“美味珍馐”，所以“美”和“馐”字从“羊”。平民老百姓，肯定也吃不起羊肉。但是，吃得起狗肉和猪肉。比如樊哙就是屠狗的，张飞就是杀猪的，从他们的身份等级来看，平民老百姓能吃到狗肉和猪肉，不过到了唐朝吃狗肉不再流行。从《儒林外史》“范进中举”当中就有描写，范进的岳父就是一个卖猪肉的。可见，明朝已经流行吃猪肉了。

古人宴会

在古代吃不起肉，还是可以吃蔬菜，古代的蔬菜还是蛮多的。根据《中国文化史》的说法：

“古代蔬菜见于记载的有葵、苴、荼、 芑、荠、菲、薇、韭菜、芹菜等，多是野生，有些已人工培植。”

在张骞没有出使西域之前，我国的果蔬不是很丰富。不过也能吃到桃、梅、杏、枣、梨、海棠、香瓜、桑葚等本地水果。张骞出使西域以后，从西域带回了豌豆、胡麻、无花果、甜瓜、西瓜、胡豆、绿豆、黄瓜、大葱、胡萝卜、胡蒜、胡桃等果蔬。汉武帝在元鼎六年（公元前111年）破南越之后，能吃到南方的山姜、甘蔗、龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、柑橘等水果，据说有百余种。到了明代，引进了原产于美洲的玉米、甘薯（红薯）、西红柿、马铃薯（土豆）、花生和辣椒，大大丰富了我们的餐桌。

古人会餐

关于佐料，我们要特别说一下，唐朝时期从西域引进了胡椒。到了明朝，从海外又引进了辣椒。据说辣椒最早是用于观赏的，真正走上餐桌大概是清朝后期。云贵川地区的人将辣椒称之为“海椒”，可能是由于郑和下西洋从海上带回来他老家云南昆明的，所以云贵川盛行吃辣，可能有这个原因。

古人吃饭

除了胡椒和辣椒，古代的酱料其实蛮丰富的，据说周天子在用膳的时候馐有一百二十品，珍用八物，酱则一百二十瓮（缸）。先秦时期的“酱”并非酱油，而是一种发酵佐料，比如豆瓣酱。平民老百姓家庭就盐和油，古人吃的油，非植物油而是动物脂肪熬制的，称之为“膏”。在《史记·货殖传》当中，雍伯就是靠卖油脂（油膏）挣到了千金。

阳燧

说了肉类、蔬菜和佐料，我们再说古代煮饭时的用具。先秦时期，一般家庭用三足“锅”，其中一种叫鬲（lì），是用来煮饭，很多人也用“鼎”。“鼎”的用处很多，不仅仅可以用来装食物，还可以用来煮肉、烧菜。在铁锅没有出现之前，古人吃的食物，是煮、炖和烤（火炙）的。到了北宋时期，冶炼技术发达，到那时才有了现在煮饭和烧菜用的铁锅。

脱粒

古人烧火做饭时没有打火机和火柴，但是古代有两种取火用具，一种是“阳燧”，一种是“火石”。根据《礼记·内则》的记载：“

左佩金燧，右佩木燧。”

其中，“金燧”因为从太阳取火，故又称“阳燧”。阳燧是铜制的，形状如凹凸镜，向日照物取火。古人随身携带着“木燧”，是一种木制的钻火工具。而“石火”是一种矿石，一般是敲石取火，魏晋时始使用，唐时盛行。在李贺的《南园十三首》诗中就有：

“沙头敲石火，烧竹照渔船。”

这种古老的取火办法，直到清朝还在使用，所以清代赵翼在《衰态》一诗中说：

“灯前敲石火，饭后问朝餐。”

古人舂米

估计很多人很好奇，古人一天吃多少次饭？从古籍的记载来看，最早的古人吃饭次数是一日两餐，上午餐称“饔”(yōnɡ)，下午餐称“飧”(sūn)。早在商代一日两餐已约为成定俗，那时的记时法，称上午7-9点为“大食”，下午15-17点为“小食” 。到了唐朝，在上午和下午两餐的中间，多了一顿“点心”。据说，韩国将午饭还称之为“点心”，很可能受中国文化的影响。当然，在唐朝并没有普及一日三餐，“点心”也只存在于贵族阶级。我们都知道宋朝是一个繁荣的朝代，所以唐朝以前的一日两餐，在宋朝已经变成了一日三餐，甚至一日四餐的情况都有。到了明清两朝，一日三餐已经成为定制，直到现在也没有改变。

喝酒

在古代吃饭，还是有一些细节性的东西。比如，古人吃饭用的是 “箸（zhù）”。我们现在所使用的“筷子”叫法，源于明代。据说，现在日本的“筷子”还称之为“箸”，可见受到了中国文化的影响。此外，先秦时期，每个月吃多少饭食，还有规定。《管子·国蓄》中说：“

男月食四石（按照秦汉度量衡，一石大约120斤，四石就是480斤），大女月食三石，吾子（小男小女）月食二石。”

按理说一个成年人，一个月吃不了480斤。应该是说，一般家庭的成年男子一个月不会超出这种食用量。

古人织布

除了饭食有定量，《管子·海王》中还提到食盐的使用数量：

“终月（一个月），大男食盐五升少半，大女食盐三升少半，吾子食盐二升少半。”

从古籍的记载来看，古人对食用盐的使用也有规定。虽然说一个月吃不了几升盐，朝廷限制食盐的用量，主要是为了防止走私。在唐太宗初年一斗米值3-4钱，到玄宗时一斗米值13钱，粮食在那时比较稳定。而盐呢，唐玄宗以前，盐由户部经营，每斗盐10钱。安史之乱后，朝廷财政紧缩，每斗出售价达到了111钱，是原来的10倍。到唐德宗九年（788年），每斗盐增加到了310钱，30年间，盐价上涨30倍，可见盐巴在古代是抢手货。据说，黄巢就是盐贩子，他能聚集这么多人反抗唐朝，就是因为很多农民需要盐这种生活必需品。人民买不起盐，吃不起饭，跟他造反是情理之中的事情。

古人织布

最后，要说的是，古人吃饭时，还要喝酒，当然指的是有钱人吃饭时喝酒。普通老百姓吃饭的时候往往是不喝酒的，在我国某些朝代还禁止私人买卖酒。比如，唐德宗三年（782年），朝廷禁止私自买卖酒，由政府自设店专卖，“收利以助军费”。唐朝时期开始有了饮茶的习惯，但是唐德宗在公元793年又开始征收茶税，并分三等征税。唐宣宗初年（847年），有三人私贩茶叶满了300斤，皆处以死刑。

住：古代老百姓住什么房子？

华夏民族属于农耕民族，祖祖辈辈在中国这片热土上繁衍生息。从古至今，华夏人民能拥有一个好住所，就等于拥有了一个安稳的下半生，所以选择居住地，他们也很讲究。古人建房子，一般选择在有山有水的地方定居，房子统一按照“坐北朝南”的方位排列。在风水学当中，古人以北面为阴，南面为阳，山北水南为阴，山南水北为阳。而依山而建，有靠山，而靠水而居，是水利万物。所以，青山绿水成为古人最佳的定居场所。

古人的草屋

古代平民的房子叫“白屋”，颜师古说：

“白屋，谓庶人以白茅覆屋者也。”

贵族的房子叫“朱户”，因为古代富贵人家的大门是朱红色的，所以又叫“朱门”。唐代杜甫曾写下：

“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”

的诗句来控诉统治阶级，富贵人家的酒肉都放臭了，而平民老百姓因饥寒饿死在路边。

清明上河图中的房子

按理说，古人都能住上房子，但是要想住上豪宅那就难了。说到这里，也许你会好奇，古人有了房子，住宅里面会放什么东西呢？在1957年，从河南信阳发掘的战国楚墓里，发现了床、几、案等。在汉代壁画中，还有坐在床上的人物画像。当时的床叫做“榻”，是一个矮平台，下面有四个足，用途和席一样广泛。现在的日本睡的就是“榻”，中国最原始的床就是那种造型，当然日本进行了改进，他们的榻榻米是没有四个足。

有蚊帐的床

古人在睡觉的时候，为了防止蚊子叮咬，也挂有蚊帐。在古诗《孔雀东南飞》中所说的

“红罗复斗帐，四角垂香囊”

其实指的就是当时的蚊帐（梅花纸帐）。到了唐代，出现了椅子。除了椅子，在唐代绘画当中，也能看见桌子。桌子有长方形桌也有制作精良的长桌。除了桌子和椅子外，也还有方凳，那时可以坐着吃饭了。

劳动人民的房子

由于古代赋税繁重，古人基本是“日出而作，日落而息”。古代劳动人民，在日出的时候就外出劳动，日落的时候就回家休息。中途甚至不回家，还要家人送饭。所以，在《西游记》当中，白骨精变作一个女子想吃唐僧。唐僧见她一人出现在深山之中，问她怎么在山中行走，又不带随从？白骨精就说：

“师父，我丈夫在山北凹里，带几个客子锄田。这是奴奴煮的午饭，送与那些人吃的。”

从《西游记》当中就可以看出，古人劳作真的是“日出而作，日落而息”。

古人送饭

古代劳动人民常年在外劳作，无非是多赚点钱养家。如果，在古代不努力，恐怕会被繁重的赋税压得透不过气。比如在汉代有“算赋”和“户赋”，算赋是人头税，7岁至14岁出口赋钱，每人23钱。15岁以上至56岁出赋钱，每人120钱。除了，人头税，还有“户赋”是按每户征收，每户人家200钱。此外，还有更赋，就是一种代兵役税。汉朝规定男子22岁到56岁，都要服兵役两年，你如果不想服兵役就交钱，没有钱就去服兵役。在汉代，一家四口一年大概要缴纳500-1000钱，所以很多有女儿的家庭，为了减轻负担很早就把女儿嫁出去了。

房子

在古代，老百姓有什么娱乐方式吗？其实，在古代男子耕田种地，妻子相夫教子，在家不是养蚕缫(sāo)丝，就是洗麻织布，几乎一年四季都没有空下来。在古代，由于平民老百姓没有蜡烛，点油灯也奢侈，为了节约灯油，人们很早就睡觉了。所以才有西汉的匡衡凿壁借光的故事，因为古代很多家庭太穷，为了节省油钱，不得不很早就睡觉。当然，古人在空闲的时候，如果有月光，一个家族的人还会坐在月光下聊聊天，老人还会给年轻人讲古代圣贤故事。所以，古代有句俗语：

“老人不讲古，后生会失谱”。

比如，孙中山从小就听老人讲太平天国的故事，长大以后面对他的影响也是很大的。

行：古代老百姓，如何外出远行？

古人远行的方式有两种，一种是走陆路，一种是走水路。古代的交通工具落后，陆路一般步行，如果有钱还可以骑马（骑驴）或者坐马车。水路就更加方便了，直接坐船。古代交通四通八达，有三级道路：国家级官道（都城通往全国各省的道路）、省级官道（省级国道，属于大路）、州级官道（市县城镇交通，属于小路）。在古代必须走官道，如果私自偷渡，是犯法的。比如，在朝律法规定：

古代集市

凡无文引私度关津者，杖八十。若过关不由大门、渡口从其他地方进入者，杖九十。若偷渡边关塞外者，杖一百，徒刑三年。因偷渡出外境者，绞（监候）。守关的人之人，故意放纵过关者，同罪（至死减一等）。失于盘诘（查问）者，（官）各减三等，罪止杖一百。若有文引冒用他人的名字过关或渡口者，杖八十。家人相冒者，罪坐家长。守把之人知情不报与同罪。不知者，不坐。若将无文引携带马骡私度、冒度关口和渡口者，杖六十。越度，杖七十。

古代马车

在外出之前，必须准备足够的路费。在古代不是说自己穷就不要路费，就算是坐不起车船，只要你是一个活人，在过关的时候就要过路费。在清代《笑林广记》当中有一则笑话，开头就说：

“凡空身人过关，亦要纳税”。

《笑林广记》虽然是笑话集，但是不难看出古人过关是要纳税的。尤其是商人，过关时所运输的货物也要收税。比如，1957年4月在安徽省寿县出土了“鄂君启节”一共4件，其中车节3件，舟节1件。鄂君启是楚怀王的儿子，此人由“鄂”到“郢”，楚怀王还给他颁发了运输货物的免税过关符节。在古代，连国君的儿子都要纳税，所以出门身上没有点盘缠真的行不通。

坐船贸易

古人外出，除了准备足够的盘缠外，必须要办理过关通行证，称之为过所或者文引。除了通关证明还有身份证证明，比如符、节、传、公验、度牒、路证等，作为身份证明。如果没有出行证明，连住店都成困难。秦孝公死后，商鞅出逃，过函谷关住店没有“照身帖”，店家没有同意他住店。

古代轿子

如果，在古代顺利过关，进入了繁华的都市，到了傍晚就不能在城内乱逛。在唐朝以前，太阳下山以后就关闭城门。城内就不营业，实行夜禁。如果在城内乱走，抓住就是一顿打。所以，唐朝律法规定：

“诸犯夜者，笞二十。”

宋朝在宋仁宗时期，开封还实行夜禁。不过《水浒传》第七十二回：“柴进簪花入禁院 李逵元夜闹东京”中说，开封虽没有夜禁但是各城门有夜巡的士兵，他们弓弩上弦，刀剑出鞘，摆布得甚是严整。《水浒传》属于文学作品可能有出入，不过在北宋孟元老《东京梦华录·卷三·马行街铺席》中有一段描写算是很真实了：

 “夜市直至三更尽，才五更又复开张。如耍闹去处，通晓不绝。”

贵族出行画面

从孟元老《东京梦华录》的记载来看，北宋汴京（开封）还有夜市，营业时间通宵达旦，说明没有实行夜禁。当然不同朝的不同时期，对夜禁的管控政策不同，而宋朝繁华，几乎没有战事，对夜禁管控不严格。但是，宋朝以后的朝代对夜禁越来越严格了。《元史·刑法》规定：

“诸夜禁，一更三点，钟声绝，禁人行。违者笞二十七下，有官者笞七下，准赎元宝钞一贯。”

到了明朝也是一样《大明会典》载：“

凡京城夜禁、一更三点、钟声已静、五更三点、钟声未动、犯者、笞三十。二更三更四更犯者、笞五十。”

清朝继承了明朝的夜禁制度，且在康熙时期还增设了一条

“凡八旗兵丁无故在城外夜宿，杖八十。”

从古代的律法来看，除了宋朝出现过繁华的景象，古人的夜生活看来不是很丰富。