教你自制網紅爆款紐扣牛軋餅乾!超長拉絲
摘要:1、黃油放鍋裏開中小火融化成液體,倒入棉花糖,讓黃油包裏住每一塊棉花糖,繼續翻炒。2、把奶粉和抹茶粉混合以後倒入鍋中。
根據這個材料配比,拉絲真的超級長,還不會斷!重要的是不粘牙帯着自己親手包裝好的小餅乾送給朋友們敲級開心!
棉花糖:130g
無鹽黃油:45g
小奇福餅乾:20對
奶粉:40g
抹茶粉:5g
1、黃油放鍋裏開中小火融化成液體,倒入棉花糖,讓黃油包裏住每一塊棉花糖,繼續翻炒。棉花糖還有一點體積感,但是都融化的狀態就可以關火;
2、把奶粉和抹茶粉混合以後倒入鍋中。利用鍋裏的餘溫融化粉質材料。冷卻一分鐘左右的抹茶牛扎餡,帶上pvc手套很輕鬆的就可以拿起來;
3、用手搓圓一小塊抹茶牛扎餡,放在小餅乾上面,在蓋上ー個小餅乾就好啦。
PS
融化黃油和棉花糖一定要記得用中小火,融化以後就關火。這樣做出來的紐扣牛軋糖一點也不粘牙,也不會太甜。一口簡直讓人拒絕不了。