汪曾祺說：肉食者不鄙

再同意不過

初冬 微涼 宜大口吃肉

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讓所有的肉食者都很嚮往的，

就是草原上喫肉的方式了。

朋友們圍坐在一起，

烘着熱乎乎的暖爐，

大口吃肉，把酒言歡，

不矯揉不造作，自帶一股子豪邁勁兒！

任憑外面天寒地凍，狂風呼嘯，

也絲毫不會影響那熱熱鬧鬧的氣氛。

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蝸牛食堂，這家一眼看上去

充滿文藝氣息的小店，

卻能滿足你對草原、對肉肉的所有幻想！

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必點招牌菜

01

鍋茶

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如果將牛羊肉譽爲蒙餐的大可汗，那麼，濃稠適中、奶味濃香柔和的蒙古奶茶就是當之無愧的王后。

當着客人的面，把奶嚼口、奶豆腐、牛肉乾等料一樣樣放進鍋裏，手拿大勺反覆攪動，然後把旁邊大肚子奶壺裏煮好的奶茶和炒米倒進銅鍋，待再次燒開後，就可以飲用了。

看似簡單，但要煮出鹹香可宜、美味可口的鹹奶茶，可不是件容易事兒，作爲草原女孩兒，老闆娘練就了一手煮鹹奶茶的好手藝。

原汁原味、古樸醇香、淡淡草原風味的奶茶，可以說是最好的開胃濃湯。

02

手把羊肉

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待奶茶打開味蕾後，重頭戲就可以開始了！正宗蒙古手把肉，肥瘦相間，不羶不燥，豪氣點兒的直接拿起來蘸着一旁的祕製蘸料喫，絕對過癮！

蝸牛食堂用的是從達茂旗採購的兩歲左右的草原羊，這些羊從小就是呼吸的最新鮮的空氣，喫的也是草原上的沙蔥和草藥，可以稱得上“神仙羊”了，這樣的羊羊，香氣、口感、味道都堪稱完美。

遠看可能覺得這肉顏色上有點寡淡，但喫起來你就會知道，肥肉香而不膩，瘦肉鮮而不柴，這纔是羊肉正確的打開方式啊~

03

烤羊排

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整整一大盤的烤羊排上桌，油脂嗞嗞嗞地冒泡，香氣四溢，絕對是視覺嗅覺的雙重衝擊！

外表的肉被炭火烤的香脆，內裏的肉質依舊緊實，加上最愛的孜然調味，讓人忍不住直接上手撕着喫！一口酒一口肉，感受草原的豪放！

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04

血腸肉腸雙拼

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一次解鎖兩種腸兒的味道！完全不含澱粉，全部都是實實在在的羊肉＆羊血！不得不說，羊羊真是渾身都是寶，皮可做襖、肉可爲食、血可灌腸。

腸衣香而不羶，油而不膩，蘸着醋喫，一口一個，好喫到停不下來的美味！

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撩胃新品

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牛雜鍋

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取牛肉、牛肚、大腸、牛肺等，在一口鍋裏咕嘟咕嘟的熬煮，是秋冬季節不可多得的美食享受！

誘人的紅油浸透食材，不僅色澤美觀，而且質嫩味鮮，麻辣濃香，太過癮，又太刺激！

02

牛排骨

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純正的中式牛排，比西式牛排喫起來肆意輕鬆的多，也好喫的多！蝸牛家的牛排，肉質不是那種軟趴趴的，而是帶一點嚼勁，喫起來很帶感。

一定要配合着下面的洋蔥一起喫，蘸上紅紅的辣椒麪兒，絕對瞬間就能消滅掉一整盤。

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肉肉之外的驚喜

01

去膩專屬

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02

意想不到的文藝風

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蝸牛食堂的神奇之處還在於，這裏的環境竟然是意想不到的文藝範兒。純白的外牆、色澤溫潤的木製桌椅、滿牆的酒瓶……都透露出溫柔又幹淨的暖意；而那溫暖的燈光、藍色的窗格、毛茸茸的毛氈掛飾，又讓人彷彿邁進了土耳其的一角，異域氛圍撲面而來。

在這樣的環境裏喫肉肉，

你可還滿意？

-END-

蝸牛食堂（簋街店）

地址：北京市東城區東直門內大街184號

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營業時間：10:00-01:00

蝸牛食堂（安定門店）

地址：北京市東城區安定門內大街車輦店衚衕23號

營業時間：12:00-23:00