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中级

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制作时间：40分钟

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童子鸡 1只

香葱 1把

姜 1块

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

醋 1/2汤匙

糖 1/2茶匙

盐 1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

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1. 一定要选择香葱做出来味道才好。

2. 煎鸡的时候一定要煎透。

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1. 将鸡的鸡爪剪下去掉足尖，鸡头和鸡脖分开，去掉鸡尖备用

2. 将香葱打结、姜拍散备用

3. 接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、盐、清水调成料汁备用

4.锅中热油，放入鸡身小火煎至金黄，再放入鸡爪、鸡脖、鸡头

5. 将调好的料汁倒入锅中没过鸡的一半，大火煮沸

6. 把葱姜放入锅中，盖锅盖小火煮10分钟

7. 然后将鸡翻面，盖上锅盖再小火煮10分钟

8. 鸡煮好后盛出放凉，滤出卤汁备用

9. 最后将放凉的酱鸡改刀装盘，淋上卤汁

10. 香喷喷的酱鸡就做好啦！

这么美味的酱鸡不来碗饭怎么行？再配上一碗暖暖的西红柿鸡蛋汤，在寒冷的冬天里，感受家的温度～～