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中級

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製作時間：40分鐘

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童子雞 1只

香蔥 1把

姜 1塊

生抽 1湯匙

料酒 1湯匙

醋 1/2湯匙

糖 1/2茶匙

鹽 1茶匙

（注：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）

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1. 一定要選擇香蔥做出來味道纔好。

2. 煎雞的時候一定要煎透。

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1. 將雞的雞爪剪下去掉足尖，雞頭和雞脖分開，去掉雞尖備用

2. 將香蔥打結、姜拍散備用

3. 接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、鹽、清水調成料汁備用

4.鍋中熱油，放入雞身小火煎至金黃，再放入雞爪、雞脖、雞頭

5. 將調好的料汁倒入鍋中沒過雞的一半，大火煮沸

6. 把蔥姜放入鍋中，蓋鍋蓋小火煮10分鐘

7. 然後將雞翻面，蓋上鍋蓋再小火煮10分鐘

8. 雞煮好後盛出放涼，濾出滷汁備用

9. 最後將放涼的醬雞改刀裝盤，淋上滷汁

10. 香噴噴的醬雞就做好啦！

這麼美味的醬雞不來碗飯怎麼行？再配上一碗暖暖的西紅柿雞蛋湯，在寒冷的冬天裏，感受家的溫度～～