来源：湖北酒业（hubeijiuye）

《黄敏鸿：创新驱动，打造“1+3+N”楚酒梯队！》

文丨湖北酒业

曾拥有“八大名酒”的湖北酒业，重新面对着上升和下降的关口。

凭借较强的营收与盈利能力，楚酒已经跻身成为全国最强白酒板块之一。但与此同时，挑战并存，曾经的老名牌日益分化，还面临着消费需求剧变、市场下行的压力。

“楚酒”如何重塑昔日荣光？面对新的市场环境还需要哪些驱动力？对此，湖北省经济和信息化委员会轻工纺织产业处处长黄敏鸿认为，加快转型、向省外拓展、塑造名品与名镇、提升创新力，是楚酒崛起的关键所在。

白酒板块排名，楚酒雄踞第四

川酒、黔酒、楚酒、鲁酒、苏酒、徽酒……白酒各大板块在新一轮的竞争之中各放异彩，或凭借产量力压群雄，或借着超高的盈利率笑傲江湖。以综合实力而论，楚酒已经在诸多白酒板块之中位居第四，处于中等偏上的位置。

在谈及湖北酒业的发展现状时，黄敏鸿用了一句来形容：“缓中趋稳”。

无论是产量，还是营收、盈利能力，各大白酒板块均面临着不同于以往的压力，但是在调整产品结构、变革营销方式等诸多措施的提振下，白酒行业依然缓步向前，而湖北酒业整体则保持着稳健的发展态势。

2017年度，以产能而论，四川在各大白酒板块中依旧排名第一，生产了372.4万千升白酒，山东、江苏、紧邻紧随其后，湖北以62万千升的产能排名第六。

产能并不靠前，但是湖北酒业在营收、盈利方面则表现较强。

在2017年度全国重点省市白酒产业主营业务营收排名中，四川、贵州、山东分获前三。湖北则以322亿元排名第四，超过了江苏和安徽。

在白酒产业利润排名上，贵州、四川、江苏分列前三，湖北依旧排名第四。

综合来看，湖北酒业板块以效益（营收、利润）来衡量，应在白酒板块之中位居第四，鉴于楚酒板块产能相对较少，其蕴含的竞争力更为强劲。

但是纵向来看，湖北酒业的扩张步伐则相对放缓——2017年湖北白酒行业发展的各项指标比起2014年前的黄金发展期，仍有较大回落。2017年全省白酒产量增速比2012年回落17个百分点；收入增幅比2013年回落 12个百分点。

打造“1+3+N”楚酒梯队

“湖北八大名酒”一度被视为楚酒的骄傲，但是时移世易，曾经的老牌名酒早已经出现了分化，有继续一路高歌者，有暂时落后者，更有原本非“八大名酒”，但是后来居上者。品牌力的不足，被看作是妨碍楚酒振兴的一个重要问题。

“除了产业结构上的问题外，楚酒还存在着龙头企业不强，知名品牌不多，总体水平不高等一系列问题”黄敏鸿坦言，各界应直面这些问题。

但他同时强调，湖北酒类产业在近年来已经提高了创新能力：譬如生产过程中的智能化水平，譬如采用多香型发展的科技创新战略，突破白酒的香型界限，在白酒生产酿造过程中大胆采用多样化的酿造方式，开发出湖北白酒特有的香型，让楚酒具有更加多姿多彩的风味和更加广泛的市场适应性。

这些措施的成效明显，在一定程度上提振了楚酒品牌。

譬如“稻花香”连续九年蝉联“中国500最具价值品牌”。“关公坊”“清样”“白云边”“劲酒”“毛铺”“枝江”“石花”“珍珠液”“黄鹤楼”等先后被认定为“中国驰名商标”，“霸王醉”以70度的独特口感，被称为“中国白酒第一高度”。

此外，白酒之外，劲牌已经抢占品类优势地位，成为保健酒领域的绝对王者，成为楚酒创新发展的典型。

黄敏鸿就此表示，打造知名品牌对于白酒产业有着重要意义，未来将结合湖北酒业实际情况，聚合各方力量、倾力打造名品，成为带动楚酒复兴的重要力量。

依据规划，未来将形成形成“1（劲酒）+3（白云边、稻花香、枝江）+N”的楚酒梯队，带动湖北酒业整体向上。

竞争激烈，未来应内拓与外拓并举

在以300亿以上营收、78亿利润赢得酒业板块第四的位置后，楚酒下一步该如何发展？

黄敏鸿认为，在下行压力依然不减、市场需求依然不旺、经营成本依然不降、市场活力依然不足、投资热情依然不高的情况下，湖北酒企应加快转型、力拓市场，不仅要扩大湖北的消费市场，更要走出省外。

相关调查显示，目前白酒市场不温不火，仍呈疲态，一方面是由于消费者健康意识增强，选购酒品由葡萄酒等其它低度饮料酒类替代，挤占了白酒的市场空间；另一方面则是受消费环境影响，市场需求下降；再者，前期高端白酒市场受到冲击，高档酒企逐步加大对中端市场的投入，对湖北省以中低端白酒为主的酒企产生影响，大中型酒企竞争加剧，楚酒在市场上同质化严重。

目前，楚酒的销售仍主要集中在湖北地区，区域性较为明显，虽然在省内占据主导地位，但是并未走向全国，市场空间不广。各省白酒市场大多地域性强、限制较多，进入难度较大。虽有劲牌、稻花香、枝江等品牌在全国打出一片天地，但仍无法占据当地市场主导。而在湖北省内，多家酒企抢占市场，竞争激烈。

就此现状，黄敏鸿提出，未来楚酒应从“依靠量的扩张转变到质的提升上”，增品种、提品质、创品牌，提升产业规模实力、企业竞争实力、科技创新实力、可持续发展实力。

除了打造知名品牌之外，未来湖北还将培育一批优势产区，包括宜昌、襄阳、荆州、黄石；大冶、松滋、夷陵、枝江、谷城等白酒强县；培育一批特色小镇，譬如在枫林、龙泉、新江口、马店、石花、藕池、野三关等，以此形成融产区、品牌、特色小镇为一体的强大白酒板块，重振楚酒！

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