來源：湖北酒業（hubeijiuye）

《黃敏鴻：創新驅動，打造“1+3+N”楚酒梯隊！》

文丨湖北酒業

曾擁有“八大名酒”的湖北酒業，重新面對着上升和下降的關口。

憑藉較強的營收與盈利能力，楚酒已經躋身成爲全國最強白酒板塊之一。但與此同時，挑戰並存，曾經的老名牌日益分化，還面臨着消費需求劇變、市場下行的壓力。

“楚酒”如何重塑昔日榮光？面對新的市場環境還需要哪些驅動力？對此，湖北省經濟和信息化委員會輕工紡織產業處處長黃敏鴻認爲，加快轉型、向省外拓展、塑造名品與名鎮、提升創新力，是楚酒崛起的關鍵所在。

白酒板塊排名，楚酒雄踞第四

川酒、黔酒、楚酒、魯酒、蘇酒、徽酒……白酒各大板塊在新一輪的競爭之中各放異彩，或憑藉產量力壓羣雄，或藉着超高的盈利率笑傲江湖。以綜合實力而論，楚酒已經在諸多白酒板塊之中位居第四，處於中等偏上的位置。

在談及湖北酒業的發展現狀時，黃敏鴻用了一句來形容：“緩中趨穩”。

無論是產量，還是營收、盈利能力，各大白酒板塊均面臨着不同於以往的壓力，但是在調整產品結構、變革營銷方式等諸多措施的提振下，白酒行業依然緩步向前，而湖北酒業整體則保持着穩健的發展態勢。

2017年度，以產能而論，四川在各大白酒板塊中依舊排名第一，生產了372.4萬千升白酒，山東、江蘇、緊鄰緊隨其後，湖北以62萬千升的產能排名第六。

產能並不靠前，但是湖北酒業在營收、盈利方面則表現較強。

在2017年度全國重點省市白酒產業主營業務營收排名中，四川、貴州、山東分獲前三。湖北則以322億元排名第四，超過了江蘇和安徽。

在白酒產業利潤排名上，貴州、四川、江蘇分列前三，湖北依舊排名第四。

綜合來看，湖北酒業板塊以效益（營收、利潤）來衡量，應在白酒板塊之中位居第四，鑑於楚酒板塊產能相對較少，其蘊含的競爭力更爲強勁。

但是縱向來看，湖北酒業的擴張步伐則相對放緩——2017年湖北白酒行業發展的各項指標比起2014年前的黃金髮展期，仍有較大回落。2017年全省白酒產量增速比2012年回落17個百分點；收入增幅比2013年回落 12個百分點。

打造“1+3+N”楚酒梯隊

“湖北八大名酒”一度被視爲楚酒的驕傲，但是時移世易，曾經的老牌名酒早已經出現了分化，有繼續一路高歌者，有暫時落後者，更有原本非“八大名酒”，但是後來居上者。品牌力的不足，被看作是妨礙楚酒振興的一個重要問題。

“除了產業結構上的問題外，楚酒還存在着龍頭企業不強，知名品牌不多，總體水平不高等一系列問題”黃敏鴻坦言，各界應直面這些問題。

但他同時強調，湖北酒類產業在近年來已經提高了創新能力：譬如生產過程中的智能化水平，譬如採用多香型發展的科技創新戰略，突破白酒的香型界限，在白酒生產釀造過程中大膽採用多樣化的釀造方式，開發出湖北白酒特有的香型，讓楚酒具有更加多姿多彩的風味和更加廣泛的市場適應性。

這些措施的成效明顯，在一定程度上提振了楚酒品牌。

譬如“稻花香”連續九年蟬聯“中國500最具價值品牌”。“關公坊”“清樣”“白雲邊”“勁酒”“毛鋪”“枝江”“石花”“珍珠液”“黃鶴樓”等先後被認定爲“中國馳名商標”，“霸王醉”以70度的獨特口感，被稱爲“中國白酒第一高度”。

此外，白酒之外，勁牌已經搶佔品類優勢地位，成爲保健酒領域的絕對王者，成爲楚酒創新發展的典型。

黃敏鴻就此表示，打造知名品牌對於白酒產業有着重要意義，未來將結合湖北酒業實際情況，聚合各方力量、傾力打造名品，成爲帶動楚酒復興的重要力量。

依據規劃，未來將形成形成“1（勁酒）+3（白雲邊、稻花香、枝江）+N”的楚酒梯隊，帶動湖北酒業整體向上。

競爭激烈，未來應內拓與外拓並舉

在以300億以上營收、78億利潤贏得酒業板塊第四的位置後，楚酒下一步該如何發展？

黃敏鴻認爲，在下行壓力依然不減、市場需求依然不旺、經營成本依然不降、市場活力依然不足、投資熱情依然不高的情況下，湖北酒企應加快轉型、力拓市場，不僅要擴大湖北的消費市場，更要走出省外。

相關調查顯示，目前白酒市場不溫不火，仍呈疲態，一方面是由於消費者健康意識增強，選購酒品由葡萄酒等其它低度飲料酒類替代，擠佔了白酒的市場空間；另一方面則是受消費環境影響，市場需求下降；再者，前期高端白酒市場受到衝擊，高檔酒企逐步加大對中端市場的投入，對湖北省以中低端白酒爲主的酒企產生影響，大中型酒企競爭加劇，楚酒在市場上同質化嚴重。

目前，楚酒的銷售仍主要集中在湖北地區，區域性較爲明顯，雖然在省內佔據主導地位，但是並未走向全國，市場空間不廣。各省白酒市場大多地域性強、限制較多，進入難度較大。雖有勁牌、稻花香、枝江等品牌在全國打出一片天地，但仍無法佔據當地市場主導。而在湖北省內，多家酒企搶佔市場，競爭激烈。

就此現狀，黃敏鴻提出，未來楚酒應從“依靠量的擴張轉變到質的提升上”，增品種、提品質、創品牌，提升產業規模實力、企業競爭實力、科技創新實力、可持續發展實力。

除了打造知名品牌之外，未來湖北還將培育一批優勢產區，包括宜昌、襄陽、荊州、黃石；大冶、松滋、夷陵、枝江、谷城等白酒強縣；培育一批特色小鎮，譬如在楓林、龍泉、新江口、馬店、石花、藕池、野三關等，以此形成融產區、品牌、特色小鎮爲一體的強大白酒板塊，重振楚酒！

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