引言

中国古人和今人皆钟爱一种饮品——酒，并且中国人民在酿酒技艺方面也是独领风骚。酒在普罗大众中深受喜爱，渐渐形成独特的酒文化。其中包括制定一系列饮酒规则，也就是酒令，以在宴会上起到助兴的作用。“酒令”二字最早见于刘向《说苑》一书，古时也称为觞令。现在的劝酒方式包括划拳、掷骰子等等。由于酒本身具有麻痹精神的功能，且如今中国市场上所畅销的白酒度数较高，再加上他人劝酒等等，很容易造成酗酒行为的出现。给自己身边家人和朋友带来麻烦。那么，你是否知道中国古人劝酒助兴的方式有哪些呢？

说苑

先秦时期的酒令

在先秦时期，由于粮食产量很低，当时各个诸侯国为了满足最基本的粮食供应，对酿酒实行国家管制。比如周公颁布的《酒诰》实际上就是禁酒、戒酒的律令条文。由于酒的特殊性，首先是用来祭祀。当时的一些社会上层人士也是可以饮酒，但是社会下层人士基本上没有饮酒的待遇。先秦时期流行一种投壶游戏，是中国酒令的雏形。《礼记》中对投壶玩法有着较为详细的记录。在宴会上，主人会邀请宾客投壶，以劝酒助兴。选择一场地，将壶置于中央，主人和宾客各投四矢为一轮，每轮结束后输者喝酒。古代投壶场景，我们可以从汉代画像石刻中见到，生动而又形象地描绘当时人们投壶场景。

投壶

春秋战国及秦汉时期的酒令

诸侯之间相互征伐，礼乐制度崩坏，酒也不再是上层社会人士的专利，下层人士也有更多机会接触饮酒。司马迁在《史记》中记录了战国时期民间百姓饮酒投壶场景。若乃州闾之会，男女杂坐，行酒稽留，六博投壶，相引为曹，握手无罚，目眙不禁，前有堕珥，后有遗簪，髡窃乐此，饮可八斗而醉二三。

除了提到了投壶之外，还出现了六博。六博是一种掷骰子或走棋的游戏，以吃子为胜。有人认为六博这种玩法早在商代就已经出现，流行于春秋战国时期，两汉时期达到顶峰。

魏晋南北朝时期的酒令

当时由于玄学的兴盛，社会上层喜好饮酒作乐以挣脱礼教的束缚。酒令也进入一个奇花异放的时期，当时存在一种宴会流水曲觞，每年三月三，人们在小溪旁聚会，将斟满酒的酒杯置于小溪中，酒杯到谁的面前，谁就要举杯饮酒，并且要即兴赋诗一首，否则罚酒三斗。除此之外，射覆是一种起源较早的酒令，相传与汉昭帝母钩弋夫人有关。钩弋夫人年少时手掌不展，入宫后，汉武帝展开其手，于掌中得一钩，后人模仿此事而作藏钩之戏。事实上，后世民间所流行的劝酒玩法，如骰盘令、打马、骨牌等等都是在这一时期演化出来的。

流水曲觞

唐代的酒令

唐代时期，农业技术方面革新使得粮食产量大幅度提高。与此同时，唐人也掌握了西域葡萄酒酿造方法。酒则成为当时宴会上不可缺少的一部分，甚至可以说无酒不成席、无令不成欢。以至于当时民间出现了一种新的职业酒伎。酒伎从小由专门人去培养她们的诗词歌赋和舞乐能录，尤其擅长酒令，在宴会中她们常常坐在宾客两边，以活跃宴会气氛。另外唐朝开放的社会风气，更是形成独具一格的抛打令，用一彩球在宾客之间抛来抛去，然后伴随着乐曲的节奏，宾客需要做出相对应的动作，被彩球击中的人，罚酒一杯，碰到香球飘带，罚酒半杯。有时候可以用柳枝代替。唐代时期酒令已经相当成熟，而后世流行的行酒令也都可以在此找到源头。

酒伎

宋代的酒令

宋代时期的酒令相比于唐代来说更加平民化，就连乡村小店也有酒伎。大文学家欧阳修创制了一种新的酒令——九射格。该玩法比较简单。九射格外形很像我们今天的飞镖打靶，不同的是，该靶上有九种动物，最上面是老虎，顺时针依次是雁、兔、鱼、鹿、猴、鸡、雕，中间是熊。提前准备好九根酒筹，分别画上九种动物，众人随机挑选，然后大家轮流射靶。如果射中老虎，摸到老虎的人饮酒一杯。另外到了宋代，骰子已经演变成骨牌。但是民间百姓使用更多的是博戏中的酒令。

九射格

明清时期的酒令

明代时期，伴随着市镇经济的繁荣，酒令变得更加大众化。在前人的基础之上，还出现了酒牌，也称为叶子戏，比现在的纸牌要长一些，内容是以历史人物为主。按图解意而饮，玩法简单灵活，娱乐性也比较强，也能多人共同参与。清人甚至对酒令进行系统的划分，如俞敦培就将酒令分为古令、雅令、通令和筹令四类。所谓的古令就是清代以前古人的酒令，如投壶、礼饮、骰子令等等。雅令多指词牌令、花鸟同名令等。通令则流行在各个阶层，如拳令、说笑话等。筹令中的筹是指先秦时期投壶所用的工具，而且筹一直作为酒令必不可少的工具，在明清时期，还出现了银制酒筹和象牙酒筹等。另外四大名著《红楼梦》中有几章回详细地描述了各类酒令的玩法。

划拳

近代以后的酒令

晚晴时期以来，中国历史进入了一个特殊时期，传统文化被越来越多的人认为是绊脚石，尽管当时传统酒令还会出现餐桌上，但相比于明清时期开始走下坡路。1949年以后，酒令更是被作为封建遗骸成为批斗对象，像酒筹等类似酒令工具从人们生活中消失。不过近年来，随着酒文化的兴起，以及商业广告的宣传，部分酒令工具再一次出现在我们眼前，只不过有的工具玩法已不得人知。结语

酒令经过上千年的发展，更是成为酒文化的一种文化象征。融合着中国传统文化和艺术形式。如今的行酒令更多是划拳，掷骰子，其他玩法形式已经很难在出现我们酒桌上。但这不妨碍我们了解我们中国的酒文化，了解行酒令背后的时代缩影。另外请大家不要过量饮酒，以避免给社会造成不良的影响。

参考资料：《中国古代酒令》；《红楼梦》

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