文--黄小邪

一到冬天就想吃热腾腾的肉，作为一个羊肉爱好者，焖烤羊肉是一定少不了的，自从吃过新疆和西北的羊肉串，那种口感就停留在了小邪记忆里，昨天在成都热闹的建设路找到了最正宗的闷烤羊肉！这样的烤肉不会太上火，也保留了烤羊肉串最原汁的口味，太了

得劲儿闷烤肉串

成华区建设巷1号附33

⏰营业时间：17：00～1：00

人均：80元/人

一进门就看到喜庆的亮红色装修，门头是绿色，视觉上很有冲击力，店里的人气很高，引起我注意的是摆在桌子上的纸垫，上面画出了每个区域应该摆放的东西，吃之前会提前把四种蘸料端上桌，除了传统的干碟当然少不了酸甜口的酸梅酱，焦香的肉裹上酸甜酱的搭配有种吃糖醋里脊的既视感。

「羊肉串」

很多人拒绝吃羊肉串是因为羊膻味重，但得劲儿的羊肉串把味道处理到了极致，闷烤的方式紧实的锁住了肉里的油脂，使得口感不会焦干，肥瘦相间的羊肉在孜然的烘托下顿时侵占味蕾

「晾衣土豆丝」

生平第一次见到这么长的土豆丝，像晾衣一样挂在了架子上，用凉拌汁浇上去，一筷子下去要举到很高才能放进碗里，如果嫌太长还可以叫服务员小哥哥帮你剪一半

「烤腰子」

“吃肉不吃蒜，香味少一半”，同羊肉串一样异曲同工之妙的烤羊腰的口感也不干巴，两块羊腰之间串了烤得焦焦的大蒜，一口下去还会咔哧咔哧的冒油

烤串上桌后会放在一个保温加热的锡箔纸小炉子，保证肉串不会降温，肉能暖胃，服务还暖心呀～

寻小欢闷烤羊肉串

成华区建设巷1号一楼附36号

⏰营业时间：15：00～1：00

人均：63元/人

过去的寻欢闷烤改名成了“寻小欢”，门口就放着个大炉子，能看到店员把羊肉串放进去闷烤，店铺不大，只能坐5桌但翻桌率特别高，一波又一波的客人来吃。

「寻欢闷烤羊肉串」

厚实满满的一大串肉，羊膻味不重，肉质细致有嚼头，再蘸点孜然不要太完美

「寻小欢牛肉串」

牛肉串也是大颗大颗的肉粒，吃起来特别扎实，中间串的菠萝味道很新颖，酸酸甜甜的口感很软

「阿根廷红虾」

第一次吃烤虾吃到个头这么大的，阿根廷红虾果然名不虚传，但是不肉质不像小个的虾那样紧实，吃起来有种沙沙的感觉，但是味道还是不错的！

这家很早在九眼桥就开始火了，现在改名之后虽然在热闹的建设路是不起眼的一家店铺，但是还是有很多的回头客来。

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