最近的成都冷飕飕，简直一瞬间到了南北极，办公室里的同事也天天在喊寒冷，恨不得早上不起床就缩在被窝里。话说，既然这么冷，就应该找点法子度过漫漫寒冬啊~

啥呢？自然是火锅？NO~应该是羊肉汤锅！

冬天最适合喝汤，也最适合食用羊肉了，冷冷的天气里来一碗扎实的羊肉汤，一碗下去，全身暖洋洋！

今天，路书酱就推荐几家成都非常有名的羊肉汤锅店，虽说成都火锅很出门，但羊肉汤锅店确实比较少呢，一起来看看吧~

1、冬天必吃→京满楼·老北京炸酱面大王

名字就是典型的老北京风味，这家汇集了老北京小吃，非常全。这就不得不说他家的刷羊肉啦，绝对巴适！

整个店铺不大，容纳的座位也比较少，中午去的时候有排队，装修都很京范儿，真的会有一种身在老北京的感觉。

涮羊肉他家是清汤，对于成都人来说，可能有些朋友接受不了，但是味道并不差，配菜是经典的羊肉+肥牛+嫩豆腐+粉丝+豌豆尖这些，再加上其他传统的老北京菜肴，比如烤鸭，炸酱面，北冰洋这样，吃起来非常爽，酣畅淋漓，全身的寒意一下子就没了。

地点：锦江区宏顺街16号

2、内蒙风味→额尔敦必福牛匠

别看名字叫“牛匠”，其实这家的特色是羊肉。

这家店是正宗的内蒙风味，羊肉都是很大很薄的一片，从颜色就可以看得出很新鲜，放入清汤锅中，涮一涮捞出来，几乎没有一般羊肉的腥味，配上芝麻酱真的很好吃啊！

其他菜品推荐：牛肉、烤包子、烤羊排、原味酸奶

地点：金牛区西安北路31号

3、每年都要整一盘的→额尔敦传统涮

这家店的名字和上面店的差不多，但是这家店的名气在成都市数一数二的，几乎大半的成都人都吃过，每年都要来整一盘。

羊肉锅底也是清汤，极品雪花羊肉是招牌，吃起来非常暖和。

这家店冬天生意特别好，非常去都要排队，但说实话，如果真要选择路书酱大力推荐这家。

地点：金牛区解放路二段209号

人均：80元

4、百年字号→秦川号百年原汤羊膳馆

这家店是成都非物质文化遗产，是的，这家羊肉汤已经传到第五代掌门人了。

来店里的时候会被一口巨大的汤锅吸引，老板说他们作为成都唯一一家传统的手工羊肉汤，和大家熟知的简阳羊肉汤不同的是，他们依然沿用百年前的传统做法：汤里不放姜和胡椒！

划重点哦，他们用人歇火不歇的大锅长时间熬制出纯正清澈的老汤，保持汤底纯正清香原汁原味，每一桌上汤锅前，直接在大锅里舀出羊汤，真正尝了味道后才发现，羊汤一点都不腥。

点了一斤左右的羊肉和羊杂，食材选用品质最好的土羊，精心熬制的羊汤原汁原味，汤鲜而不膻，羊肉软烂的不行，一口下去真的太滋补了。

地址：武侯区双丰西路22号

5、始于199年的→肖仙仙羊肉汤

来自简阳的土山羊，肉质细嫩又肥而不腻，熬出来的汤鲜香浓烈。羊肉邂逅了汤锅，从此便念念不忘。羊杂、羊骨、鲜羊肉经过数小时熬制成的汤底，浓郁又鲜美。喝上一碗色泽亮黄的羊肉汤，入秋之后的寒意都被驱散开来，食欲也彻底打开。

在吃羊肉之前，喝上一碗羊肉汤步骤是必不可少的，鲜美的羊肉汤会让我们的味蕾先得到释放，然后再捞上满满一碗羊肉羊肚等，简直不要太爽！

地点：三官堂街60—61号（近三官堂河边）

人均：84元

相关文章