最近一部叫做《风味人间》的纪录片刷爆朋友圈，这部制作精良的纪录片随便一帧就是一张令人垂涎三尺的美食，哪怕一颗简单的土豆都变的充满了诱惑力，有人的地方就有风味，阿姨摆摊“卖肉”，一把菜刀一天赚1500元，食客：夜市之光！

阿姨卖的这个烤肉是泰国小吃，制作方法完全借鉴泰国，很多人说是个噱头，还不就是一般的烤猪肉，但是阿姨就凭借这个简单的烤猪肉一天挣了2000块钱，对于掌握多种吃肉技巧的吃货来说尝试一下来自异国他乡的猪肉未尝不是一件好事。

张阿姨是这个小区的“名人”跳广场舞是扛把子，做小吃的手艺也是一流，特地花了好几个约时间学了这个小吃，附近的区民直喊没办法减肥了，阿姨卖的这个小吃就是这个烤整只猪肉，经过特殊的腌制，不仅是下酒菜，还是下饭菜，对于吃货来说简单方便。

阿姨就一个小摊位，工具也很简单：一把刀、一个烤架，经过12小时的反复腌渍，特调的酱料层层渗透到里面非常入味，用果木炭慢慢的反复熏烤，不停的翻转，猪肉的标牌慢慢变得外酥里嫩，颜色还非常鲜艳，烤制的过程还需要不停的刷酱，只有这样吃起来才入味。

一提到烤乳猪很多人都觉得表面的猪皮会很油腻，但是张阿姨家的烤猪肉表皮非常的酥脆，烤制的过程中油不停的滴出来，外面的油都烤出来，里面的肉经过酱料的腌制烤出来非常鲜嫩一点都不柴，阿姨把烤好的猪肉放在案台上用刀剁成块一份份的装盘。

特地来吃肉的食客耐心的排队，他们都是阿姨的老顾客，经常来关顾阿姨的生意，阿姨雇了一个人但是面对满满当当的人群，还是手忙脚乱，一边要照顾炉子上烤的猪肉，一边要不停的切肉装盘，还要打包，炉子里的火候太小太大都会影响猪肉的口感。

猪肉用的一种小香猪，最特殊的就是其中的配料，很多香料来自泰国，其中还添加一些家乡特有的香料，这是经过无数次的摸索和实验总结出来的，让吃货惊呼的不仅是这个肉的口感，还有这个肉的份量，20块钱满满的一大盒。

码在盒子上的肉还会加上一些酸黄瓜，和胡萝卜丝用来解腻，不想做饭的吃货们买上一份回家有菜有肉是不是轻松解决了一份晚餐，阿姨拿着一把菜刀，把肉切长大小均匀，薄厚统一，果然是熟能生巧。

有人的地方就有风味，这样的特色美食你喜欢吗？阿姨摆摊卖“它”，一把菜刀一天赚2000元，食客：夜市之光！