小朋友不好好吃饭，爱挑食绝对是家长最头痛的问题之一了。所以想尽办法，只有趣味性十足的美味才能吸引到这类小朋友，比如今天的蝴蝶意面~

蝴蝶意面本身就比较吸引小朋友的注意，这次再加上自制的虾滑，虽然自己做有点麻烦但新鲜的虾滑口感更好哦~再炒制酸甜的番茄酱，把小朋友不爱吃的蔬菜都做成星星的模样，荤素搭配，好吃又营养！

虾滑蝴蝶意面

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主料：

鲜虾5只、蛋清30g、玉米淀粉10g

蚝油1滴、酱油2滴、盐、料酒2滴

胡萝卜、乳瓜、西红柿、蝴蝶意面40g

辅料：植物油

步骤：

鲜虾洗干净，去掉虾头跟虾皮，用刀横切开，去虾线

将虾切成小段，之后剁成虾泥，先切小段再剁虾泥，这样出来的虾泥比较细腻，我做好的虾泥有68克

将虾泥装入小碗内，加入蛋清

用筷子顺着一个方向搅拌，将蛋清跟虾泥搅拌均匀

加入玉米淀粉

继续用筷子顺着同一个方向搅拌均匀

加入调料，料酒、蚝油、酱油跟盐

用同样的方法搅拌均匀，盐的用量可以根据宝贝平时的食用情况来添加

之后将虾滑面糊装入裱花袋冰箱冷藏备用

胡萝卜跟乳瓜切片，不要太薄，厚一点，之后用模具压出花形

小锅内加水煮开，放入胡萝卜花煮1分钟，捞出了放一旁备用

再将乳瓜花朵放进去烫10几秒，捞出了放盘子里备用

倒入蝴蝶意面，煮6、7分钟，沸腾的时候可以用漏勺搅拌一下，也可以加一点冷水

之后将煮好的意面捞出来，放温水里备用

重新烧一锅水，冰箱取出虾滑，裱花袋剪一个小口，水开后，挤入虾滑，挤的时候虾滑会自动断开

全部挤好后，再煮个10几秒虾滑变红捞出，宝贝小一下吃不了那么多，可以少煮一点，剩下的冰箱冷藏3天内吃完即可

西红柿用刀在表面划一下，放入热水中滚一会儿脱皮

之后将西红柿捞出，切碎丁

锅内加入适量的食用油

油温稍稍热时加入西红柿碎，西红柿汁也要一起加进去

小火翻炒至西红柿变成泥，大一点的宝贝可以再加入一点点酱油跟盐

加入虾滑翻炒均匀即可

宝宝的餐盘内装入适量的意面

淋上番茄虾滑，再撒上胡萝卜跟乳瓜花朵装饰，宝贝的虾滑蝴蝶面就做好的

食谱by：念心