四種在東北非常受歡迎的野菜，純綠色無污染，你喫過嗎？
東北是一個地大物博的地區，這裏的生態環境保持得非常好，還有着獨特的黑土地資源。黑土地即使在世界範圍內都非常珍惜，全世界一共有四塊黑土地，其中一塊就坐落在我國的東北。環境好、山好、水好、土地好，這幾樣綜合到一起，也令東北的山珍極其豐富。接下來，東北小胖將爲大家介紹四種在東北非常受歡迎的野菜，純綠色無污染，你喫過嗎？
一、柳蒿芽
柳蒿芽是一種比較常見的野菜，這種野菜喜歡生活在溼地。柳蒿芽氣味清香，味道稍稍有些苦澀，所以在喫的時候要進行焯水，去掉其苦味。焯過水的柳蒿芽可以直接蘸醬食用，也可以做湯，還可以做餃子餡。在東北，有一個名爲達斡爾族的少數民族，柳蒿芽是他們的救命草，曾經在他們最危難的時候拯救了他們的民族，即使到現在，他們依然有喫柳蒿芽的習俗。
二、婆婆丁
婆婆丁學名蒲公英，是一種很常見的野菜。蒲公英微苦，可以洗淨直接食用，在東北很多人喜歡用來蘸醬喫。蒲公英渾身是寶，不僅僅是它的葉，它的根在市場上也隨處可見，很多人把婆婆丁根拿回家中洗淨曬乾，然後炒熟泡水喝，婆婆丁根泡出來的水有一股淡淡的清香。
三、刺五加
刺五加這種山珍即使是在東北也比較珍貴，它渾身是寶，嫩葉可以食用，根莖皮可以製成五加皮，種子可以榨油。它的嫩葉非常鮮美，尤其是做餃子，味道非同一般。
四、刺老芽
刺老芽學名刺嫩芽，這種山珍即使在東北，純野生的數量也不是特別多，只有常上山的人才能碰到。刺老芽營養價值極高，有很多的營養元素含量已經超過人蔘的含量，被譽爲天下第一山珍，不僅鍋內供不應求，連海外人士也非常認可。
隨着時代的進步，越來越多的人注重健康，從前的大魚大肉都變成了現在的綠色蔬菜，而山野菜更是綠色蔬菜中的珍品。不過這個季節，山野菜都已經老了，想喫到新鮮的山野菜還是要等到四月五月纔對，這個時候的野菜又新鮮又嫩。
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