我們家的孩子有個很奇怪的習慣，就是喜歡喫一樣東西后，就會接連幾天都要喫這個，一直喫到膩爲止，比如他喜歡喫生煎包，就會連着幾天讓我給他做，直到不想喫爲止，我呢也樂得省事，只要過幾天給他換個花樣，所以我們家裏的早餐一般都是循環着喫，最近這段時間，他喜歡上了喫方便麪，但因方便麪有垃圾食品之嫌，所以沒有直接煮着給他喫，而是換着花樣做，這樣既能滿足他，在營養上也跟得上。

早餐喫這個都不用早起，鮮美嫩滑還補鈣，一碗下肚全身暖。用方便麪來做早餐，儘可以利用它方便，省時的特點，都不用很早起牀，只需要提前十幾分鍾，就能喫上，今天做的方便早餐，就是在蛋羹中加了泡麪，又加了些小蝦皮，這樣，喫起來不僅鮮美嫩滑，還能補鈣，特別是天冷了，早上一碗下肚，全身都暖和了，而且也耐飢，不像只是一碗蛋羹，喫下去不一會就會餓了。一起來看看具體的做法吧！

【泡麪蝦皮蛋羹】

材料：泡麪1包，雞蛋2個，蝦皮1小把，鹽少許，料酒適量，香蔥碎適量

做法：1、準備好材料，泡麪1包，雞蛋2個，蝦皮1小把。

2、取一鍋，倒入適量水煮開，把泡麪放入煮開。

3、泡麪煮開後撈出，瀝乾水分後放入碗中。

4、2個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒後打散，再加入等量的溫水，攪勻。

5、然後把打散的雞蛋液倒入瀝乾水分的泡麪中，再把蝦皮放在上面。

6、蒸鍋中倒入適量水，煮開後把泡麪蛋羹放入鍋中，轉中火，大約8分鐘左右即可熄火。

7、熄火前在蛋羹上面撒上香蔥碎就可以喫了。

8、做法簡單，味道鮮美，還能補鈣的泡麪蝦皮蛋羹。

【小貼士】：

1、雞蛋加的水要用溫水，蒸出來的蛋更加細膩。

2、加水的量一般是1-1.5倍，喜歡口感紮實點的可以少加些水，反之可以稍多加些。

3、不放蝦皮的話也可以放上一些自已喜歡喫的醬料或者其他的。

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