南都·深圳大件事訊 記者徐全盛 通訊員甘曉輝 今年4月,爲落實“保障千家萬戶舌尖上的安全”檢察專項監督工作,保障學生和教職工在校集中用餐的食品安全與營養健康,深圳市檢察院、市市場監督管理局和市教育局三方聯合下發通知,針對全市2422所中小學、幼兒園的食堂,開展了爲期1個月的食品安全檢查。

深圳檢方聯合教育局調查校園食品安全,有學校生熟食未分開冷藏

據瞭解,1個月以來,聯合檢查組共檢查了全市1341家中小學、幼兒園食堂,其中前海蛇口自貿區、福田區、鹽田區、坪山區檢查覆蓋轄區100%的學校,其它區也正按照50%以上的覆蓋面進行抽檢。本次檢查預計將覆蓋深圳64%的中小學、幼兒園,覆蓋學生總人數將達到75%。

檢查期間,各檢查組對學校食品安全方面的總體管理、學校食堂經營資質、食品安全管理制度落實、集中用餐陪餐制度的落實、食堂從業人員培訓教育和健康管理、配餐及用餐信息公開、廚房佈局及設備狀態、食堂衛生設施設備配置及管理、加工製作食品過程管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處理、採購食品索證索票等方面進行全方位檢查,並抽取部分食材原料進行快速檢測,同時對學校校內食品安全宣傳情況等進行了瞭解。部分檢查組在檢查過程中,還邀請了區人大代表、政協委員、媒體對執法過程進行全程監督。

深圳檢方聯合教育局調查校園食品安全,有學校生熟食未分開冷藏

從檢查的情況看,全市絕大多數中小學、幼兒園食堂管理規範,各項食品安全制度落實到位,暫未發現較嚴重的學校食品安全問題。但是,檢查也暴露出一些問題和薄弱環節,如部分學校廚房冰箱中生熟食未分開冷藏,食材存在串味風險及交叉污染風險;個別學校存在使用發黴砧板、生鏽刀具等工具情況;部分學校食品留樣不規範,極個別學校留樣櫃設置在人員往來頻繁的備餐間,未配備安全鎖,無法保證留樣食品的確定性。針對檢查中發現的問題,檢查人員已依法依規責令整改,並依據《深圳市餐飲服務食品安全量化分級管理規定》對部分學校食堂作出降級決定。

此外,檢查組也發現部分學校在食品安全管理上的一些亮點,如部分學校引入第三方專業監管公司,並切實發揮其在食品安全方面的監督作用;採取先進的物聯網技術,實現對食品安全的規範管理;採購先進的智能食品留樣櫃等設備。

市檢察院公益訴訟部部長劉漢俊表示:“食品安全重於泰山,校園食品安全更是重中之重。在食品安全上,不能差不多、不能基本上,必須要100%安全,對學生的問題上更要好上加好。對於檢查中發現的問題,檢查組將繼續督促、跟蹤整改落實情況。接下來,市檢察院將與市市場監督管理局、市教育局共同努力,進一步加強學校食品安全管理,督促學校增強主體責任,共同築牢食品安全防線,守護好校園食品安全,讓學生得到更充分全面的發展,實現校園食品安全公益訴訟的雙贏、多贏、共贏。”

相關文章