天然的还是合成的？有没有重金属残留？

这些都是消费者选购维生素 E 的担忧。带着疑问，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了市面热销的 10 款维生素 E。

测试指标

比旋光度、胶囊中的重金属铬

号称天然的维 E 真的天然吗？

天然和合成的维生素都是一样的，因为它们的分子结构完全相同，但是，唯独维生素 E 是个例外。

有研究证实，天然维生素 E 的生物活性是合成维生素 E 的 2 倍，生物利用度也高出 2~8 倍，更易被人体吸收。

根据国家标准 GB 1886.233-2016《食品添加剂维生素 E》以及《中国药典（2015 版）》的规定，天然维生素 E 的比旋光度必须 ≥24°，合成维生素 E 无比旋光度。

测试结果显示，10 款产品的比旋光度均 ≥24°，说明它们使用的原料为天然维生素 E。不过，养生堂比旋光度只有 24°，刚刚达到 " 合格线 "。

业内资料显示，合成维生素 E 占全球商品总量的 80% 以上，说明天然维生素 E 的使用并不普遍。

云南师范大学药物科学高级工程师郑萍曾测试了 7 款维生素 E 保健食品，结果发现只有 2 款有旋光度（＜24°），其他 5 款无旋光度，说明这些品牌的维生素 E 大部分为合成品。

不过，此次测试的 10 款产品都属于天然维生素 E，这样的测试结果让人觉得意外。那合成的维生素 E 去哪了？

郑萍指出，一般来说，以化学合成法制得的维生素 E 通常作为药品。

据资料显示，合成维生素 E 的原料主环毒性很大，残留过量的话，可引起皮肤红肿、发炎等副作用，天然维生素 E 的毒性相对较低。

10 款维生素 E 均检出重金属铬

2012 年，《每周质量报告》曝光，河北一些企业将皮革废料脱色漂洗后，制成工业明胶，卖给部分药用胶囊生产企业。随后的调查发现，有 9 家企业 13 个批次药品所用的胶囊重金属铬含量超标，其中最多超标 90 倍。

据悉，工业明胶在使用皮革加工时，会加入重金属铬作为柔合剂，所以生产出来的工业明胶含有大量的铬。

" 铬化合物是一种致癌物质，如若使用劣质原料生产的胶囊一般铬含量都比较高，长期服用危害颇大。" 国家一级营养师焦通曾对本刊指出。

食品工程云无心曾表示，六价铬是一种有害污染物，摄入量越低越好。

2000 年版的《中国药典》并没有规定铬限量，不过，在这个版本之后的《中国药典》和 GB 6783-2013《明胶》均规定：胶囊中的铬应该 ≤2.0 mg/kg。

本次送检的 10 款维生素 E 中，除了 FANCL 维生素 E 是片状之外，其余 9 款维生素 E 均是以胶囊的形式生产。

测试结果显示，10 款维生素 E 都检出铬金属，含量范围是 0.55 mg/kg~0.87mg/kg。不过，含量都符合《中国药典》和《GB 6783-2013 明胶》的规定。

其中，FANCL尽管没有胶囊包裹，但其本身也是检出了铬。

参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）》，成年人每日铬的适宜摄入量是 30μg，这个摄入量下不会产生危害。

以铬含量最高的禾博士计算，每粒维生素 E 胶囊含有 0.17μg 的铬，每日食用 1 粒的条件下，摄入的铬远低于 30μg，因此，消费者无须太过担心。

您对市面销售的维生素 E 还有哪些担忧？

【来源：时代周报】

版权归原作者所有，向原创致敬