（原標題：Is it possible to eat so much that your stomach explodes?）

作者 | 過客

出品 | 網易科技《知否》欄目組（公衆號：tech_163）

自助餐已經成爲當下一種流行的餐飲模式，那麼面對諸多美食，你覺得自己能喫多少？對於喫貨來說，喫自助餐時必須要做到“餓的扶着牆進去，撐的扶着牆出來”，不管怎樣，必須要喫回本。

但是，喫得太多之後，你有沒有覺得自己像恐怖電影裏那些肚子爆炸的傢伙？那麼，人類的胃到底能裝下多少東西，會不會真的喫到爆呢？

與氣球相似但又有所不同

其實，我們可以把你的胃比作氣球，兩者在空的時候都很小。當有東西進去時，它們都會變大。但是，兩者都是有極限的。

那麼兩者的區別呢？如果你吹氣球，壓力和體積有一個固定的關係，也就是說當壓力上升，氣球體積也會上升。然而，胃並非如此，這是因爲胃的狀態不僅取決於你喫了什麼，而且它主要是由神經信號控制的。

受神經控制的膨脹

事實上，一個沒有食物的空胃只可以容納192到295毫升液體或者食物，甚至還裝不下一罐可樂。但是，當你開始喫東西的時候，甚至只是在流口水或者想要喫東西，這個量也會翻倍。通過迷走神經傳遞的腦幹反射會告訴胃“食物來了”。當食物進入胃裏時，胃就會放鬆並且騰出更大的空間。

與氣球不同，食物或液體增加的壓力不會使胃放鬆和膨脹。這一切都是你的大腦與你胃部的神經信號交流的結果。這種膨脹一點也不像氣球充氣，它更像是一個展開的動作。胃實際上覆蓋着一層皺褶，會隨着胃的膨脹而展開，但是這些褶皺是有限制的。胃壁上有一層神經細胞，一旦你喫下太多的食物或者喝了太多啤酒，這些神經就會向你的大腦發出一個信號：“嘿！停止進食！”

那麼，胃到底能變得多大呢？

首先我們要清楚，胃是有出口的。只要10到15分鐘，所有的食物和飲料就會通過它。因此，這個問題或許應該這樣問：“在10到15分鐘內，胃能變得多大？”當然，這也取決於很多因素，比如說年齡、健康、飲食習慣、激素等等。但最重要的前提是，你肯聽從胃發送的信號。

對大多數人來說，當胃裏含有473到1478毫升的液體時，那種“喫的太多”的感覺就會襲來。但隨着時間的推移，胃也會伸展開，尤其是如果你經常暴飲暴食，忽視身體信號的時候。例如，2017年美國一位喫熱狗大賽冠軍吞下了72個熱狗，在他的胃裏大約有9升食物。簡單地說，你的大腦對你能喫多少有最終的決定權。

但你可能想知道的是，是否有人因爲喫太多而出現胃爆炸？不幸的是，真有這樣的案例，迄今爲止已經發生了6例有記錄的病例。

胃是一個神奇而奇妙的器官，它是非常誠實的而且會爲你着想，因此如果它向你傳遞信號了，一定要適可而止！

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