手撕包菜，一直是我的心头好，爽口下饭，配米饭最好不过了。做手撕包菜，火候很关键，要大火快炒，包菜才会脆嫩好吃，这样自然油烟也就大一些。

以下，和在家分享一种浇汁包菜的做法，吃起来和手撕包菜一样清脆爽口，鲜香入味。做法却很省事，全程不用开大火炒，不用闻油烟，几步就可以上桌，非常健康。做好后，吃一口就想给它打个90分，非常非常下饭。喜欢的亲们一定要试试看，尤其是与荤菜搭配的时候，这道简单小蔬菜，一定要会让人感觉清新不少。

具体制作方法

第一步：准备食材。包菜半个、蒜适量、小红辣椒适量。

第二步：把包菜撕成块，蒜切片，小红辣椒切段备用。

第三步：取一个空碗，依次放入蒜片、小红辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、少许鸡精、几滴香油，然后搅拌均匀，碗汁就做好了。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往锅中放入几滴食用油，接下来把包菜放入锅中，烫1分钟左右捞出放入大碗里。

第五步：浇上碗汁就可以上桌了。

多说几句

1、碗汁在调好后，可以静置几分钟，这样蒜味和辣味会更浓一些。生抽和蚝油中都有盐味，所以我没有再单独放盐。亲们若是觉得淡，可以适当的放一点盐，这个随自己口味。

2、在烫包菜的时候，往锅里放几滴食用油，可以让焯好的包菜颜色更加漂亮。