（原標題：業績比鳳爪更難啃，有友食品開年不順）

受疫情影響，“鳳爪第一股”有友食品今年一季度有點難捱。

公司最新一季報報顯示，今年1到3月實現營業收入2.10億元，同比下降12.03%；歸母淨利潤4109.55萬元，同比下降9.53%。

3月底，在回答投資者關於疫情期間缺貨問題時，有友食品解釋稱，缺貨主要是疫情的物流問題導致的，公司產能能夠滿足銷售的增長。目前公司上下已全面復工，正在努力把因疫情失去的產量彌補回來。

4月中旬，面臨原材料漲價和供應方面的壓力，公司再次回覆投資者稱，因疫情的國際擴散，對公司的原材料價格會有一定的影響，是否提價還需根據國內外供給變化和市場情況綜合考慮。

除開年不利之外，這家上市公司去年的業績表現也不那麼如意。

2019年，有友食品實現營業收入10.08億元，同比下降8.44%；歸母淨利潤1.79億元，同比僅增0.48%。

對於營業收入的減少，公司在財報中認爲，一是由於原材料價格大幅上漲，公司於2018年9月針對不同品類及規格的泡椒鳳爪系列產品進行了提價，終端市場需要一定時間消化漲價衝擊，致使2019年度泡椒鳳爪銷售收入同比下降5.86%；二是受到美洲市場的火雞翅原料供應量急劇減少且極不穩定的因素影響，公司2019年暫停了火雞翅的生產與銷售，從而影響了銷售。

有友食品成立於1997年，其實際控制人爲鹿有忠等鹿氏家族成員。公司主營業務爲滷泡風味休閒食品的研發、生產和銷售，產品包括滷香火雞翅，以及鳳爪、豆乾、花生、竹筍等泡椒風味的休閒食品，主打產品是泡椒鳳爪。

作爲極具地方特色的休閒食品，泡椒鳳爪最初在1990年代發源於成都平原，逐步流行於川渝地區，後通過川渝餐企在全國化佈局而被更多消費者接受。

2018年10月，有友食品衝擊IPO成功過會，成爲“鳳爪第一股”。從市場份額來看，有友食品佔據優勢。華鑫證券在一份研報中提出，“有友泡鳳爪”已是行業第一品牌，佔泡鳳爪全國30%以上、川渝60%以上的市場份額。

不過，有友食品短板亦很明顯，即對“泡椒鳳爪”單一產品的依賴。2019年報顯示，泡椒鳳爪的收入佔到了總營收83%。

過去幾年裏，單一的產品結構在財報中已有體現。2016-2018年，有友食品營業收入分別爲8.27億元、9.9億元及11億元，其中，泡椒鳳爪的收入分別爲6.3億元、7.83億元及8.97億元，佔總營收比例分別高達76.27%、79.45%、81.63%。

有友食品在招股書和財報中均承認，公司泡椒鳳爪的優勢行業地位爲公司在品牌、聲譽、競爭力等方面帶來了明顯的規模效應，公司泡椒鳳爪實現的收入佔公司主營業務收入的比例超80%，從公司長遠發展考慮，這種較爲單一的產品結構使公司面臨一定的經營風險。

爲了解決這一難題，有友食品此前制定了“2+3+3”的研發目標，即每年至少推出2個新品，儲備3個研發新品，進行3項工藝改進。

具體包括將泡椒鳳爪相關工藝應用於牛肉、水產品等中高端原材料，增加泡製類的牛肉、魷魚、帶魚等產品；爲了兼顧不同地區的飲食習慣和口味，也增加了滷製產品的種類；同時，也推出了調味類產品。

但從財報來看，這些新品佔據的營收份額並不大，再加上去年火雞翅產品暫停銷售，想要短時間內擺脫對泡椒鳳爪的依賴並不容易。

不僅如此，泡椒鳳爪作爲進入門檻不高的行業，已遍佈了不少競爭者。

根據公開數據統計，在中國，生產泡椒鳳爪等泡滷休閒食品的企業數量達600多家，其中近一半的生產企業集中在重慶和四川，河北、廣西、湖南也有較多分佈。

除了有友食品之外，還有樂棒棒、乖媳婦、辣媳婦、永健等少數重慶的知名品牌，而大多數企業是規模較小、技術薄弱的小工廠或家庭式作坊。此外，三隻松鼠、良品鋪子、來伊份等零食品牌近年來亦推出了鳳爪類產品。

從定價來看，有友食品的泡椒鳳爪產品一般高於競爭對手永健、奇爽、曾巧、辣媳婦等品牌的同一規格產品。有友食品在財報中做出風險提示稱，如果現有市場競爭者通過低價策略爭奪市場份額，可能會加劇行業競爭，進一步影響有友食品盈利能力。

此外，受制於傳統的經銷模式（擁有700多家穩定的經銷商），有友食品97%以上營收來自經銷渠道商超，線上平臺等直銷渠道僅僅只佔到營收2.5%左右。

隨着消費升級和電商時代的開啓，如果仍然依賴經銷商，有友食品難免無法及時瞭解消費者和市場的快速反應，也容易失去對終端的直接掌控。如在疫情之下，由於消費者減少在街邊門店等傳統渠道的停留時間，公司一季度銷售受到了不小的影響。