牡丹和芍藥爲我國曆來評價很高的花卉，牡丹有着“花中之王”之稱，而芍藥則被譽爲“花中之相”，但由於兩者外觀十分相似，很多人都區分不清。那麼它們有何區別呢？而牡丹又有什麼利用價值？一起來了解下吧。

牡丹有什麼利用價值？

牡丹除了良好的觀賞價值以外，它的食用價值和開發利用都是非常豐富的，牡丹花不僅是美食，而且是良藥，有調經活血之功。其主要利用價值就是食品加工，主要應用如下：

1、牡丹花飲料：以鮮牡丹花發酵液和浸漬液加適量蔗糖，蜂蜜及檸檬酸經特殊工藝製作而成。是一種純天然的牡丹花汁飲料。

2、牡丹花酒：以牡丹鮮花，多種鮮果爲原料，佐以蔗糖、蜂王漿，經多年發酵精製而成，花香濃郁，清醇可口，營養豐富，數酒中珍品。

3、牡丹花茶：以牡丹花爲原料，開發出的牡丹花茶具有美容、安神、養血、調經、降壓之功效，對中老年人特別是婦女保健尤爲有益。

4、牡丹醬及糕點：牡丹鮮花中富含高效生物活性物質，加工後可做成牡丹醬食用，還是製作糕點的重要原材料和佐料。

5、牡丹花粉：牡丹花粉經過採收加工後主要可用作食品添加劑、香精等，用於飲料、餅乾、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳製品、罐頭、酒等食品中。

牡丹和芍藥的區別

1、科屬區別

牡丹是毛茛科、芍藥屬植物，爲多年生落葉小灌木，花色澤豔麗，玉笑珠香，在栽培類型中，主要根據花的顏色，可分成上百個品種；芍藥是毛茛科、芍藥屬多年生草本花卉，芍藥植株在一年當中，隨着氣候節律的變化，而產生的階段性發育變化。

2、花朵區別

牡丹的花都是獨朵頂生，花型大（20釐米左右）；芍藥的花則是一朵或數朵頂生、腋生，花型亦較牡丹略小（15釐米左右）。

3、葉子區別

牡丹的葉子寬，有的開裂如鴨掌，正面綠色葉緣略呈黃色；芍藥的葉片狹窄，正反面均爲黑綠色 。

4、稈莖區別

牡丹的莖爲木質，而芍藥的莖爲草質。你可以摸一摸植株的莖，如果有像樹一樣的樹皮，就是木質，反之就是草質。

5、花期區別

牡丹一般在4月中下旬開花，而芍藥則在5月上中旬開花，二者花期相差半個月左右。

總的來說，牡丹和芍藥在我國都是栽培歷史非常悠久的花卉，雖然兩者外形相似，但還是有很多本質的區別的。當然，牡丹相較於芍藥而言還是更被人們所熟知一些，其經濟價值廣泛，可利用價值多，種植前景廣闊，目前我國河南洛陽、山東菏澤、四川彭州、安徽巢湖都已形成良好的牡丹種植產業。

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