摘要：提到萝卜，很多人在脑海里都会回想红白萝卜，冬天时很多人都会去品尝食用，其实这种作物和萝卜并不是同一个品种，山萝卜的宿根可以多年生长，两者之间的根茎有点神似，因此才有了这个名字。在山林中总能看到很多奇特的植被，它们看似没有什么特别的地方，却有着非常高的价值，也有着广泛的用途，农村人也会将其当成一种特别的宝贝，比如说虎杖就是一种奇特的植株，它的观赏价值比较高，受到了不少人的重视，其实也有着一定的药用价值，不少人则是将其当成一种特别的美味，如今在药材市场中总能看到它的存在。

在山林中总能看到很多奇特的植被，它们看似没有什么特别的地方，却有着非常高的价值，也有着广泛的用途，农村人也会将其当成一种特别的宝贝，比如说虎杖就是一种奇特的植株，它的观赏价值比较高，受到了不少人的重视，其实也有着一定的药用价值，不少人则是将其当成一种特别的美味，如今在药材市场中总能看到它的存在。

一、山萝卜特性

提到萝卜，很多人在脑海里都会回想红白萝卜，冬天时很多人都会去品尝食用，其实这种作物和萝卜并不是同一个品种，山萝卜的宿根可以多年生长，两者之间的根茎有点神似，因此才有了这个名字。其实它的学名是明党参，是一种攀爬型的植株，这和萝卜可是差别比较大的。

山萝卜是一种多年生的植株，其长度为5-20cm，表面则呈现出淡黄色，茎秆高度为50-100cm，而它的花蕾则是呈现紫红色，开花后则为白色。一般在那些肥沃的山地或者岩石缝隙内出现。它喜欢在那些湿润清爽的地方生长，一般在砂质土层内最为多见，也喜欢在排水良好的地方存在，其坡度在10-40°时最好，如果气温超过25℃以上，那就会备受抑制，在江浙皖三地最为多见。

二、价值

山萝卜的根茎比较肥胖，如果将其折断，那就会有白色的汁液分泌出来。而因根部像人参，它也受到了不少人的关注，在过去它也是穷人们所喜欢的充饥型食物，可以很好的进行煲汤，将其和鸡在一起炖煮，食用的口感比较高，它也可以用来清炖烧粥，其味道十分的别致特色。

不过因过去多年里，农民大量的采挖，以至于它的产量也在减少，随着养生保健的价值深入人心，它的价格也迎来了上涨，野生的可卖出30元一斤。山萝卜中的葡萄糖、多糖、蔗糖、磷酸盐等成分比较多，其中也有着17种氨基酸成分，其中也有着7种人体合成不了的氨基酸，也有着铁、镁、钠、皂甙、钾等14种元素。

三、种植技巧

它喜欢在那些排水性好的土壤中存在，在砂土中种植不容易腐败，品质比较好，看上去更肥胖，也可以在黄泥中种植。一般需要生长18-19个月，不过生长时间越长重量越高，一般根部1-2内的长势比较缓慢，到了第3年后才会快速的生长，不过第4年后重量增加就不是太多。

还需要及时的整地，将土壤及时的翻耕，并注意好排水，避免它被水淹。在播种上可以直接将野生的品种挖出来，4月份时进行，从而让它快速生长。当然也可以直接播种种植，7月份即可进行，种植后还需要覆盖上一层细土，注意好遮阴的问题。

到了8-9月份时它就会出苗，注意好及时的追肥，清理多余的杂草，还要及时的采收，一般次年8-9月份即可，因此大家也要及时的收获，晒干后就可以卖出市场，你怎么看？