传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

这段时间，我尝试了一个新的豆腐做法，不在是单纯的炒炖了，就两个步骤，蒸、调，简单吧我想用最简单地方法把豆腐做得更嫩滑鲜美。内脂豆腐非常软，做的时候一定要注意比较容易碎，如果想做整块一定要在盒里切好倒扣在碗里。

材料：内酯豆腐1盒、葱花适量、油炸花生来点、榨菜粒来点、生抽适量、花椒粉适量、鸡精适量

做法：把内酯豆腐倒在蒸碗里上锅蒸10分钟。淋上生抽鸡精花椒粉洒上榨菜粒葱花油炸花生上桌开吃。

简单吧，口感特别好，快来尝尝吧！