随着社会发展，生活水平的提高，越来越多的人开始注重生活的情趣和品位，酒正是作为一种生活品质的符号而受到越来越多人的喜爱，而逢年过节送亲朋好友礼物时酒也成为一种不错选择，一瓶档次高的白酒更能体现档次！可是如果喝了几十年的白酒，当别人问你：“这个酒口感咋样？”你还是只会说：“好喝啊！这个酒特别好！”的时候，那就会分分钟降低你的档次。别再只用好喝来形容酒的口感了，这样形容让你瞬间提高一个档次！

中国白酒历史悠久，种类丰富，仅原材料就包括大米、高粱和红薯等。“天若不爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉，天地即爱酒，爱酒不愧天”，东方的诗仙李白这样以不愧天为己任的去爱酒；这位斗酒诗百篇的嫡仙在酒给的灵感下，创作出了大量脍炙人口的诗歌。而经过岁月的不断变迁，白酒在人们生活中也有着举足轻重的作用。从现代医学的角度看，白酒也可以通血脉、御寒气、行药势。适量饮酒还有兴奋作用，使大脑抑制功能减弱，血管扩张，血液循环加强，故有解除疲劳、兴奋精神的作用，并使人增加食欲。

那么白酒到底什么味道？有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，还有的说“甜”。不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。人们常说酸甜苦辣咸五味杂陈，很多人都会把辣当成一种味觉，是因为辣总是在口腔中产生，但其实这里的辣不是味觉，一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒从而造成“辛辣”这一感觉的，那么，酒为什么会辣呢？那是由于“醛”类物质在作怪，它由于部分白酒在酿酒过程中“操作控制不当”而产生的。不过，不同香型的白酒，对口腔的刺激程度不一样，因此其产生的辣味也是不同的。

很多人都以为白酒的辣是因为它酒精度高，但其实是冤枉白酒了，真正好的白酒在味觉上应该是“微甜”，而不是“辣”。 甜，对于爱喝酒的朋友来说，其实是跟吃饭的时候一个道理的，假如吃饭的时候，只吃白饭，不吃任何菜，就会感觉饭有种淡淡的甜味道，和喝白酒是一样的，稍微喝多一点，就会感觉白酒是很甜的味道。

点点酒香，胜过几许佳梦。酒的香气如梦似幻，常常能够引人入胜，因而古今中外无数爱酒之人都醉心于酒香的品鉴与研究。白酒已经传承了悠久的历史，而悠久的历史造就了不一样的香型！香型的口感主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。特别是浓香型白酒品牌，香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。

好的白酒还在于“陈”，由于刚生产出的新酒杂质多、口感辛辣，所以需要陈酿。对于陈味，不同的酒体有不同的陈味表现，这些陈味有的浓郁，有的淡雅，有的幽雅，有的甚至是不愉悦的味道。在各种香型白酒中，清香型白酒陈味较为淡雅，长时间存放是清香型白酒，有种类似于油焖臭的陈味，这种陈味我们往往称其为油陈。相比之下，浓香型白酒的陈味能给酒体带来老练的感觉，这是因为其陈味很好的改善了其轻盈的酒体，让其舒适、圆润、细腻的同时又不失老练，并赋予酒体稳重的内涵。

翻开历史的画卷，酒伴随着人类，走过了悠悠的岁月，无论是在中国还是在西方都酝酿出了悠久灿烂的酒文化。白酒是中国古来有之的一种饮品，在悠长的历史发展中诞生出了无数的品牌，如贵州的茅台、北京的二锅头和山西的汾酒，不管是从工艺、原料还是产地都决定了白酒品牌的特性。不同的品牌白酒的口味、包装的是不同，所以不同的人也会喜欢不同的品牌。中国特色白酒御龙液其白酒因为香气浓郁，清洌净爽，回味悠长，润肺健身等特点，在重庆很有名气，市场供不应求，已成为重庆本地白酒的品牌之一。