財聯社（上海，劉蕊）訊，根據今日美國和美國"中西部調查報告中心"的追蹤，全美肉類加工廠工人感染新冠疫情的確診病例數在本週已經超過了1萬例。全美共有29個州至少170家工廠有工人確診新冠肺炎，至少45名工人死亡。

自疫情大流行以來，全美已有至少40家肉類屠宰場和加工廠停業，停業時間從一天到數週不等。

工廠停業導致全美各地出現了不同程度的肉製品短缺。報道稱，雖然紅肉產量在過去一週顯示出一些改善的跡象，但自疫情暴發以來，周產量與去年同期相比下降了至少36%，全美快餐連鎖集團溫迪餐廳不得不因此更換菜單，大型連鎖超市好市多（Costco）也開始對肉類限購。

自4月22日以來，美國肉類包裝廠工人感染人數急劇增加。據中西部調查報告中心在4月22日發佈的數據顯示，當時全美有48個工廠中近2200人感染病毒，而現在這一數目已擴張了五倍。

肉類加工廠工人感染新冠病毒風險極大 因爲加工線上工位距離很近

特朗普政府多項措施保生產但收效甚微

爲了緩解肉類加工業目前面臨的壓力，美國政府和相關機構近日出臺了不少措施予以應對，但行業內對此卻有不少質疑。

CDC和美國職業安全與健康管理局4月26日發佈了肉類包裝指南以確保工人安全，該指南建議工廠採取社交隔離措施，例如讓生產線和休息室的工人保持間隔，以及在地板上標出"保持6英尺距離"的提醒。

但作爲美國最大肉類包裝公司之一的史密斯菲爾德（Smithfield Foods）卻表示這樣做很難。"這是我們行業不可避免的現實，我們是以勞動密集型流水線式生產爲特徵的，並非爲了社交隔離而設計。"

4月28日，美國總統特朗普下達行政命令，要求肉類加工廠保持運行狀態。然而從外媒觀察的狀況來看，特朗普行政令效果甚微，全美肉類加工廠停業的數量依舊有增無減。從特朗普下達行政令至今，又有至少7家肉類包裝廠因工人感染病毒而停業，而此前美國每週平均有8家加工廠因病毒停業，總體數量相近。

美國農業部爲此又緊急發佈一項公告，警告將對不願復工的肉類工廠採取"進一步措施"。

"工廠應該儘快在遵循疾病防治中心（CDC）和職業安全與健康管理局（OSHA）指引的前提下儘快復工。"美國農業部長桑尼·普渡（Sonny Purdue）在一份公開信件中寫到，"我勸你們這麼做。否則我們會考慮通過行政命令和國防生產法案對你們採取進一步措施。"

但是，法律專家對於特朗普政府這些舉措的合法性提出了質疑。葉史瓦大學法學院的教授珀爾斯坦（Deborah Pearlstei）認爲，"政府只能呼籲工廠開放，而不是命令他們這樣做"。得克薩斯大學的法學教授托馬斯·麥加迪則表示，"雖然聯邦政府希望能重新開放這些工廠，但工廠會對此再三考慮"。

人造肉趁勢搶佔市場

肉類供應短缺的風險似乎正成爲人造肉的發展機遇。

據彭博社報道，由於工廠關閉，美國牛肉批發價飆升至創紀錄水平，豬肉批發價也大幅飆升。受益於此，美國人造肉企業Beyond Meat迎來業績大幅上漲。截至當地時間5月6日收盤，美國"人造肉第一股"Beyond Meat大漲26.05%。此前公司公佈季報顯示，今年第一季度營收爲9710萬美元，同比大增141.5%，淨利潤181.5萬美元，而去年同期淨虧損664.9萬美元。

該公司首席執行官伊桑•布朗(Ethan Brown)在財報發佈後的電話會議上表示，這些結果"證實了以植物爲基礎的食品運動的持續勢頭"，並"幫助減輕了前所未有的與新冠肺炎疫情相關的挑戰"。

目前，已有包括星巴克、肯德基多家食品餐飲企業入局人造肉市場。星巴克已經在中國門店推出了新的基於植物蛋白的"人造肉"午餐菜單，產品主要由Beyond Meat生產。

除了Beyond Meat，另一家美國人造肉生產商Impossible Foods週二也宣佈擴大供應範圍，已經與克羅格達成了協議，克羅格將在美國28個州的1700多家超市及其網站出售Impossible Foods的產品。Impossible Foods表示，這一合作將使其在美國零售業的市佔率擴大18倍。有分析指出，Impossible Foods與克羅格的合作凸顯了肉類替代品需求增加的潛力。

今日早盤，A股人造肉板塊同樣風生水起。截至發稿，雙塔食品上漲6.9%，金字火腿、來伊份等概念股紛紛跟漲。

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