（1）醋。

• 醋有幾種，山西老陳醋、白醋、米醋、麥醋，因其配方不同，製作工藝不同，叫法也相應不同。大體主要配方以米和麥芽爲主，發酵釀製而成。
• 對於做菜方面，不用說大家都知道，陳醋是首選，米錯次之，四川人喜歡用麥醋，白醋多數是不會作爲調料的，因其有藥用價值，所以入藥居多。

（2）醋的妙用一。

• 辣椒苗植株成活後，可以適量使用醋兌水150倍至200倍，葉面噴施，有效促進植株生長，醋酸有殺蟲的功效，使用醋後的植物，生長茂盛，是食用中的化肥，晴天噴施時比例濃度偏低，醋酸會產生熱量，濃度高會燒根胡葉。建議定植成活後至花期前，噴施兩至三次，間隔不低於10~15天。
• 黃瓜、茄子，還以室內盆栽，綠蘿、都可以適量使用，醋，含有氨基酸、賴氨酸，不僅人體需要，植物同樣也需要。

（3）種子儲存。

作爲農民的我們，經常會碰到種子生蟲或有飛蛾現象，到播種時無法使用，非常尷尬。

• 用醋可以解決此問題，方法簡單實用。首先準備一隻可以容積一兩左右的玻璃瓶，裏面裝大半瓶醋，放進裝好種子的中間部位，可以防治多種蟲類以及飛蛾類。這樣做是不是很簡單呢，而且還不怕孩子誤食。
• 如果是豌豆種或胡豆種，最好在醋里加幾滴敵敵畏，豌豆種蟲子是從裏面往外鑿空的，在儲存和藥物處理方面多加註意，避免孩子誤食。