什么是酒精勾兑酒再说这个问题之前先说下这几年的环保，这几年的环保查的特别的严格像一些地区环保都不让座，烧酒的人从煤都改成了烧电现在几乎看不到冒烟的酒厂主要还是环保的原因另一方面酒糟可以养牛养羊养鸡等但是酒糟不能当作家畜的主食来吃，处理的好酒糟可以做冰糕弄醋等处理不好酒坊的酒糟就会成为污染源。

先说北京地区都不让烧酒能烧酒的地方都不让你干了，白酒基本就是限制性产业酒精生产虽然最近解禁不在限制但是某些地区还是不能烧酒的因为烧酒对环境和周边的影响十分的严重像北京地区都不能烧酒，一些知名的酒厂既然因为环保的原因不让你烧酒那么只有两种选择一种就是使用外地的原酒也就是我们常说的原酒外购贴牌生产，现在的酒厂酒不之前最值钱的是股票一本好的财务报表比靠卖酒赚钱要划算的多，基本上一些白酒上市的公司都是靠贴牌和基酒外购，卖酒已经不能说是主要的业务啦，主要的业务是每年开各种的营销会议和文章推广，通过各类型的媒体渠道来提升影响力从而提升股票的价格。

白酒的产能有限有名的白酒企业几乎不怎么酿酒，所有的酿酒车间也产量出来也是针对性的出售作为一些高端性产品来进行生产出售而对于低端产品则一律采用基酒外购，贴牌生产的模式赚取每年的商标使用费。商标的价格比酒要值钱的多换句话说只要你交上了保护费就可以使用这个商标和这些影响力和销售渠道这就是真酒如果你没有交给相应的保护费那么酒就是假酒，就是造假。

酒精勾兑酒基本上也是这种套路，真酿酒的不赚钱而生产酒精的也是赚点劳务费，一些比较大型的酿造厂家也基本上是做着出售原酒的苦力活，酒精勾兑酒说白了就是一种对白酒企业的一种垄断和税收的保护政策，与其说酒精勾兑酒不如说干活的不赚钱的大头都让老板拿去了，真正的好酒你喝不到你也只能喝酒精勾兑酒。