简介昨天邻居家串门，闺女看到邻居做的鸡蛋炒银鱼干很好吃于是吃了一口就吵着要在人家吃饭于是今天我在家特地去菜市场买银鱼干回来做。。小银鱼干是上一回去澳门时候买的，拿回来后一直不知道应当怎样吃法。不知到两个不搭嘎的食物放在一起炒会产生什么样的食物效应。

材料家养的土鸡蛋四个，精盐适量，银鱼干200克老姜几片

做法

1.打鸡蛋四个放在碗里用筷子搅拌均匀，加适量精盐调味。

2.银鱼干洗净（多洗几遍），锅中加入玉米油烧到六成左右的油温放入银鱼干炸制金黄捞出备用

3.锅烧热再放入玉米油少许加，然后把打均匀的鸡蛋倒入锅中翻炒成金黄色再放入姜片炒出香味再把我们刚刚炸好的银鱼干翻炒均匀就可以盛出来了

小贴士；银鱼干炸到时候油温不要过高，油温六成热就可以了，不然油温过高会炸黑了