11月10日，京東在濱海新區揭幕了全新技術帶來的全新消費體驗——全國首個X未來餐廳正式開業。用智能科技去推動無界零售線上線下的融合，同一天，生態城無人超市與未來餐廳同步投用，配送機器人也進入社區、動漫園、管委會等區域服務，在生態城形成了矩陣化的智能生活體系。

全國首個X未來餐廳正式開業

首家京東X未來餐廳位於生態城商業街，面積近400平方米，最多可容納100人同時就餐，從點餐、配菜、炒菜、傳菜到用餐、結算，智能機器人和人工智能後臺貫穿餐廳運營全過程。消費者點餐後，後臺將炒菜任務分配給烹飪機器人，開始菜品的烹製，最後傳菜機器人會將烹製好的菜品送到餐桌前，消費者即可盡享美食。爲了保證口味標準正宗，京東烹飪機器人所使用的菜譜均由特邀名廚量身定製，經過對用溫、用時、用料的反覆調配而成，目前共40多道美味可供選擇。炒菜時，烹飪機器人會根據菜譜完成焯水、焯油、翻炒等工序，將提前準備好的配菜按智能推薦順序放入鍋中烹製。平均每道菜的出菜時間爲2—3分鐘，後廚一名工作人員可以同時管理5臺機器人，兼具美味和效率。傳菜機器人在餐廳裏可以自由行走，輕鬆實現智能避障、自動優化傳菜路徑。

除了滿滿的科技感和品質感，京東X未來餐廳還將通過中央廚房統一配菜，根據機器人菜譜實現全部配菜的標準化與精細化，從供應鏈直至消費端，打造一套完整的智能餐廳運營系統。X未來餐廳中央廚房將打通京東智能供應鏈，根據顧客用餐大數據精確準備每日備料，用更加優化的餐廳運營流程爲消費者提供更極致的用餐體驗。京東X事業部未來餐廳負責人唐思宇表示，未來餐廳運營方式將根據顧客需求不斷進行調整，從試運營情況來看，每日僅晚餐的顧客平均流量近300位，單餐翻檯率超過300%。當地居民對這一充滿科技範兒的餐廳充滿了好奇，有不少市民自駕一個多小時前來嚐鮮，看到機器人大廚烹製的美味菜餚都驚歎不已。

無人超市開業 機器人快遞“小哥”上崗

與未來餐廳一牆之隔的無人超市同步開業。儘管已經是生態城第二家無人超市，但依然吸引了衆多居民嚐鮮，結賬口排起了長隊，刷臉結賬讓很多人感覺到便捷、新鮮。此外，京東配送機器人走進社區，小火車的外貌，左右兩側共8個快遞櫃，可以迅速地在小區裏行動。當配送機器人即將配送時，會把相關信息發送給收貨人，然後會抵達收貨人的樓棟前，收貨人輸入取件碼就能取走包裹，像是一個會移動的“速遞易”。目前無人配送車已經在生態城2個社區、動漫園、管委會等區域投用。

“看到”綠燈亮了，機器人從斑馬線穿過馬路

機器人速度最高約爲5公里/小時

配送機器人在行駛途中被“圍觀”

據瞭解，中新天津生態城着力打造一座面向未來的智慧城市。目前，中新天津生態城正大力發展智能產業，加快創建智慧城市示範區，努力打造天津“智慧之城”的樣板，成爲全國智慧城市典範。隨着首個京東X未來餐廳開業，京東佈局的智能社區矩陣已成體系。在京東於天津佈局智能物流產業集羣及全國新一代人工智能應用示範基地的基礎上，京東X未來餐廳將與配送機器人、X無人超市一起，用智能消費、智能物流、無界零售的組合落地，助力智慧城市建設。而在未來，京東配送機器人在提供智能物流服務的同時，還將與X未來餐廳和X無人超市打通，提供餐廳和超市外賣服務，實現智能科技的交互和數據共通。

來源：每日新報、濱海時報、“中新天津生態城”微信公號