1.鴕鳥

鴕鳥肉在非洲非常容易獲得，在美國也是，在中國也是..。除了牛肉，鴕鳥肉是脂肪最少的肉類，非常好喫，還帶有一點野菜的風味。鴕鳥肉不像牛肉那麼貴，而且還比牛肉健康。一般南非餐廳都有鴕鳥肉，有的餐廳還有自己的鴕鳥養殖場，以保證供應。

2.大羚羊

大羚羊在南美頗具盛名，在非洲也能喫到。這種動物長得像羊，但是像兔子一樣善於跳躍，肉質很像牛肉。

3.牛羚

牛羚就是《動物世界》、《人與自然》裏的那種動不動就大遷徙的牛羚，數量很多。牛羚的肉質入口即化，雖然牛羚肉帶有微微腥味，但是十分鮮美。味道和條紋羚羊接近。

4.條紋羚羊

條紋羚是非洲很受歡迎的野味，大部分的餐廳也都有。條紋羚肉不但入口即化，而且肉質鮮美多汁，腥味不濃不淡剛剛好。南非特有的乾肉片也是條紋羚羊肉做成的。

5.長頸鹿

長頸鹿肉並不常見，因爲容易引起爭議。長頸鹿肉也並不是十分好喫，味道有點像馬肉。長頸鹿肉十分有嚼勁、肉質有點老，而且有特殊的味道。不過長頸鹿肉比斑馬肉要軟嫩，如果要我在斑馬肉和長頸鹿肉當中選一個，長頸鹿肉還是相對不錯。

6.鱷魚

鱷魚肉喫起來很像雞肉。鱷魚肉是白肉，口味喫起來像雞肉也有點像豬肉。其實鱷魚肉本身沒什麼味道，要淋上一種特有的霹靂霹靂醬(辣椒醬)，有點類似於四川人處理兔肉的方式。鱷魚肉一定要趁新鮮喫，否則就會就變很乾，失去了它原有的肉質和口感，這大概也是爲什麼沒有出鱷魚肉乾的原因。

7.黑斑羚羊

黑斑羚羊肉質非常鮮美多汁。但是黑斑羚羊肉喫起來比跳羚羊肉要老一些。

8.跳羚羊

跳羚是南非的代表性動物，也是所有體育賽事隊伍的吉祥物。但是南非全國各地的餐廳都有跳羚羊肉。條令羊肉喫起來有點像牛肉。不過也和大部分野味一樣，跳羚羊肉的脂肪比牛肉還少很多。

9.南非劍羚羊

南非劍羚羊很常在納米比亞的沙丘或是平原出沒。在納米比亞就很容易喫到南非劍羚羊。它喫起來和牛肉也很像，脂肪也比牛肉少，也和牛肉一樣鮮美多汁。南非劍羚羊肉不像條紋羚羊肉腥味重，而且在納米比亞最好喫，因爲這是牠們常出沒的地方。

10.疣豬

疣豬肉喫起來跟豬肉很像，也一樣鮮嫩多汁。疣豬排骨比普通豬的排骨好喫。

11.斑馬

（不是廣告，不好喫，不要買）

真·斑馬肉：

斑馬肉和馬肉很像；紅肉、老、腥味重，喫起來過於太有嚼勁。國內經常會有馬肉冒充牛肉的新聞，馬肉如此不受歡迎什麼口感可想而知。喫斑馬的最大好喫是以後可以跟別人吹牛“我喫過斑馬”。

12.南非水牛

就是動物世界裏那種敢於獅子爭高下的水牛。體重達2000磅的南非水牛，是非洲五大獸中唯一可以喫的。獅子和花豹都是掠食性動物，和一般的野味比起來味道太大；犀牛是瀕臨絕種的動物不能喫；大象數量龐大，肉也多，但是當地人不喫。總之在南非喫南非水牛肉很容易，味道和美洲野牛肉差不多。

13.珠雞

珠雞沒辦法飛，所以在南非都可以看到它們在街上閒逛。在雜貨店和餐廳都可以輕易喫到珠雞肉。珠雞肉是白肉，喫起來和雞肉很像，珠雞內含的脂肪比雞還要再少50%，但是有一股類似野雉的腥味。總之珠雞肉還是比較好喫。