2019年12月7日

己亥年农历十一月十二

迎来二十四节气中的第二十一个节气

——大雪

从今日起，大雪来临

寒冷已至，一年阴气最盛时。

《月令七十二候集解》大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。

大雪着一身素衣，缓缓而来，大地没有了往日的姹紫嫣红，却用简单的线条，勾勒出一幅洁白的画，纯洁通透、轻盈自然。

风中闻草木，雪里见江山。

想要记起和忘掉一切，

只需一场大雪。

月色与雪色之间

你是第三种绝色

于是大雪有了三候：一候鹖鴠（hé dàn）不鸣；二候虎使交；三候荔挺出。

大雪三候

一候鹖鴠不鸣|冬季仍会号叫的寒号鸟，到了大雪时节就不再叫了。

二候虎始交|阴气盛极将衰，阳气已有所萌动，充满阳刚之气的老虎开始有求偶行为。

三候荔挺出|在仲冬之月万物均为雪所覆盖的时候，兰草也开始抽出新芽。

大雪习俗知多少

1.腌肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。数日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

2.观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

3.进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

大雪吃什么更养生

1.羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

至于北方民族，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宅养羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

2.红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。

3.狗肉

俗话说：“挂羊头卖狗肉”，其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。

据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。

4.兑糖儿

“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。

“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖”也发展为一种商业经营方式。

今日大雪

愿你不畏严寒

心遨天地

愿你有酒可暖

有情可惜

更愿你如这一场大雪一般

带着一颗纯粹的赤子之心，继续前行。