2019年12月7日

己亥年農曆十一月十二

迎來二十四節氣中的第二十一個節氣

——大雪

從今日起，大雪來臨

寒冷已至，一年陰氣最盛時。

《月令七十二候集解》大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。

大雪着一身素衣，緩緩而來，大地沒有了往日的奼紫嫣紅，卻用簡單的線條，勾勒出一幅潔白的畫，純潔通透、輕盈自然。

風中聞草木，雪裏見江山。

想要記起和忘掉一切，

只需一場大雪。

月色與雪色之間

你是第三種絕色

於是大雪有了三候：一候鶡鴠（hé dàn）不鳴；二候虎使交；三候荔挺出。

大雪三候

一候鶡鴠不鳴|冬季仍會號叫的寒號鳥，到了大雪時節就不再叫了。

二候虎始交|陰氣盛極將衰，陽氣已有所萌動，充滿陽剛之氣的老虎開始有求偶行爲。

三候荔挺出|在仲冬之月萬物均爲雪所覆蓋的時候，蘭草也開始抽出新芽。

大雪習俗知多少

1.醃肉

“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙着醃製“鹹貨”。數日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬乾，以迎接新年。

2.觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裏的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

3.進補

大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。

大雪喫什麼更養生

1.羊肉

“冬天進補，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，健康過冬。老南京大雪進補愛喫羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。

至於北方民族，這個時候已相當寒冷，像是在包頭地區有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宅養羊”，大雪季節到，就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會來幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯絡感情的時刻。

2.紅黏粥

大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裏屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”功效，使人“長壽少疾”。

3.狗肉

俗話說：“掛羊頭賣狗肉”，其實溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時節是食狗肉進補的最佳時刻，《大明本草》上就有“黃狗大補益人，餘色微補”記載。

據說，身體虛弱而溺牀的小孩，喫一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作爲產婦補體的佳品相互贈送。

4.兌糖兒

“糖兒客，慢慢擔，小息兒跟着一大班。”每當“大雪”節氣前後，溫州街頭就會出現一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將製成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。

“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家裏的銅質廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由於冬季食飴糖有滋補身體的好處，所以如今這“兌糖”也發展爲一種商業經營方式。

今日大雪

願你不畏嚴寒

心遨天地

願你有酒可暖

有情可惜

更願你如這一場大雪一般

帶着一顆純粹的赤子之心，繼續前行。