澳大利亚联邦农业部长利特尔普劳德（David Littleproud）近日发表了一份声明，要求各大超市帮助奶农，因为澳大利亚正面临鲜奶短缺的风险。

利特尔普劳德发出的这份惊人的警告并非空穴来风，澳大利亚去年就遭遇了严重的旱灾，当时鲜奶的产量被草料的减少所影响，而如果各大超市现在不提供紧急帮助，旱季和疫情将使得澳大利亚当地生产的鲜奶可能会被消耗殆尽。

去年，在干旱和市场环境的压力下，已经有500名奶农离开了该行业。

利特尔普劳德说，如果奶业有人成群结队地离开，则无法保证消费者还能依赖澳大利亚奶源供应。骑在牛背上的国家将不复存在。

对于西方国家而言，奶制品对于人们日常生活来说异常重要，鲜奶、奶酪、酸奶、奶油、黄油，这些都是奶制品，而饲养奶牛的奶农在利益链的最底层，分到的利润是最少的。

为了争夺市场占有权，三年前大型超商将鲜奶价格压到了每升1澳元，而这一价格战的影响到现在还没有修正过来。

“如果我们在过去12个月中我们拥有的奶农人数持续下降，那么我们就会处于一个乳制品行业本身无法承受该国所有需求的紧要关头，”他说。

利特尔普劳德表示，疫情过后他要看到澳大利亚的奶农还在生产，而不想看到的是澳大利亚人去进口新鲜牛奶。

“海外没有便宜的牛奶，你必须花更高的价格去买，而其他国家的牛奶肯定没有澳大利亚本地的好，因此我们必须照顾当地的奶农，否则我们将面临本地鲜奶的空缺。”