剁椒燜雞翅

食材：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許

做法：

1、 鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生。

2 、撈出汆煮好的食材，瀝乾水分，盛放在盤中待用。

3、 用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香。

4、 放入剁椒，炒勻。

5 、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透。

6、 淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。

7、 注入適量清水，沒過雞翅。

8 、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鐘至食材熟軟。

9、 揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色。

10、 用大火收汁，倒入水澱粉。

11、 用鍋鏟翻炒均勻。

12 、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁即可。

青椒回鍋肉

立秋了，推薦24道家常菜，軟懶香甜，入口即化，趕緊學着做吧

食材：杭椒300克、五花肉150克、生薑5克、豆瓣醬15克、甜麪醬8克，食鹽、胡椒、雞精適量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。

做法：

1、先將杭椒切成滾刀塊，然後洗淨，鍋底放油，5成油溫下入杭椒，7成熱起鍋。

2、豬肉下入鍋中進行焯水，然後過冷水，再把豬肉切成片狀，然後鍋底放油，5成油溫下入豬肉，炸成稍微有點金黃色放入料酒，然後起鍋。

3、鍋底放油，下入薑末、蒜末、豆瓣醬炒香，然後開中火，放入回鍋肉和杭椒，再放入所有的調料，炒20秒即可起鍋。這是最簡單回鍋肉的做法，因爲大家家裏喫，沒有必要準備更多的食材，這樣做的也很好喫。

豉油雞

雞肉的幾種做法，哪一種更適合你的口味

食材 ：生薑、蒜、醬油、香油、鹽、雞塊

做法：

1、姜切絲，蒜切末備用；

2、鍋內倒入適量花生油、醬油、香油、鹽；

3、鍋內的料調和均勻，把雞肉放鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁；

4、蓋上鍋蓋中火煮直到雞肉熟；

5、加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鐘，把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

花椒雞丁

雞肉的8種簡單做法，看着就流口水了！

食材：雞腿肉、青椒、紅椒、花椒、姜蒜、料酒、醬油、糖、幹辣椒

做法：

1、將姜蒜切成片。

2、將雞腿肉切成塊狀。

3、用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製20分鐘。

4、將幹辣椒去籽剪成段，青椒、紅椒去籽切塊待用。

5、鍋中放入較多的油，燒至5成熱的時候。

6、放入雞丁炸至金黃撈出瀝乾待用。

7、鍋中留油，放入花椒、幹辣椒炒香。

8、放入薑片、蔥段、大蒜片炒香。

9、加入炸過的雞丁一起炒。

10、調入料酒、醬油、糖炒勻。

11、再加入青椒、紅椒炒勻。

12、湯汁收幹後起鍋。