隨着國內新冠肺炎疫情控制趨穩,各地復工復產正在有序推進,剛剛過去的五一假期,也釋放出了強烈的市場復甦信號。其中,以奈雪的茶等新式茶飲爲代表的餐飲行業迎來“補償性消費”。根據奈雪的茶相關數據顯示:五一期間,奈雪全國的營業額較4月同期增長了近5成,其中長沙、無錫、呼和浩特、深圳、福州等地的消費者對茶飲的消費熱情最爲高漲。

深圳奈雪夢工廠店員正在準備茶飲

早在3月,央視財經頻道《正點財經》就曾對各地復工復產進行相關報道。記者走訪了深圳多家餐飲聚集地瞭解到,品牌餐飲主力店的人氣正在逐步恢復中,其中,以奈雪的茶爲代表的新式茶飲恢復得較爲明顯。

記者在深圳奈雪夢工廠門前看到,外擺區的座位都按照相關規定保持一定的間隔,消費者談笑風生,暢飲着各類茶飲。消費者邱小姐表示:“現在疫情的情況有所減輕了,我和朋友也是很久都沒有見到了,今天跟朋友出來喝杯茶。”奈雪的茶方面表示,正是線上數字化運營的及早佈局和精準發力,使其在今年第一季度實現平穩的經營過渡。

深圳奈雪夢工廠內店員正在製作茶飲

奈雪的茶公關總監王依表示:“三月份的時候,我們的線上訂單總量達到了83%。截至3月31日,我們全國96%的門店已經恢復了正常營業,堂食已經開了大概86%,我們明顯感覺到從三月初的時候,不管是門店內的客流量還是線上的訂單恢復得都特別明顯。這也表明大家對茶飲的消費熱情還是很高的。”

奈雪的茶公關總監 王依

除了線下門店有序復工,經過此次疫情,商家們也愈發注重線上數字化運營。

此前,央視財經頻道《經濟信息聯播》記者走訪了北京的奈雪門店發現,不少顧客正在排隊領取在線上訂購的茶飲品。“我最近都是通過奈雪小程序線上點單,還可以打包帶走,非常方便。”一名顧客向記者表示。

北京奈雪的茶門店裏,員工正在給顧客打包茶飲

“經過這次疫情,我們認爲新式茶飲行業也應該具備更多元化的銷售模式,在線下受到較大影響時也不會大傷元氣。另外也要不斷豐富自身產品線和銷售平臺,確保不會因爲單一環節受限而帶來較大壓力。近來我們持續發力線上渠道,包括點單小程序、線上商城、直播帶貨、天貓旗艦店等,目前看成績都比較亮眼。”奈雪的茶公關總監王依也同時提醒廣大消費者要做好個人防護,配合商場和門店的測溫登記,非用餐時戴好口罩,在疫情完全結束前儘量使用小程序點單,避免出現人多擁擠等現象。

(來源:央視財經《正點財經》、《經濟信息聯播》)

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