咖喱雞腿卷是一種常見的菜餚，今天分享完整的咖喱雞腿卷做法，如何使咖喱雞腿卷更好喫呢？來看看小編是怎麼做咖喱雞腿卷的吧

需要準備的食材：雞打腿（雞大腿不是琵琶腿喲）、咖喱、胡蘿蔔，黃瓜，花椰菜（裝飾性，也可以沒有）

步驟：

1、把雞大腿的骨頭去掉，切掉多餘的部分（用剪刀從腳踝上剪下來，切雞皮、肌腱和肌肉組織，把肉和骨頭沿骨切掉，然後取下整個雞腿）

2、把胡蘿蔔和黃瓜切成片（長度和無骨雞腿肉的長度相同）

3、把雞腿肉平放，從肉較厚的部分切一點，並在薄的部分補上，雞肉的厚度平整，並去掉一些雞肉脂肪，把黃瓜條和胡蘿蔔條依次放好，然後像卷壽司一樣捲起來，注意不要放得太多，不然不容易合攏，容易分散，把雞腿緊緊地捲起來，然後用棉花繩固定。

4、加熱鍋，不用放油，把卷好的雞腿放入乾鍋裏面油炸，炸至雞腿出油脂，炸制雞腿表面金黃色

5、雞腿金黃色的時候，把咖喱倒入鍋中翻炒一下。

6、最後倒入少量水，煮沸後煮約10-15分鐘，然後撈起來切片，倒入咖喱汁就可以食用了，美味的咖喱雞腿卷就做好了！