“人的体质有酸碱之分，酸性体质会导致各种疾病，甚至诱发癌症。纠正偏酸的体质，就能治愈疾病、维持健康。” 这套理论，相信您肯定或多或少听说过。

近年来，类似酸性体质的文章标题相信在各位的家人群里绝不少见，而煞有其事地渲染「酸性体质」危害的书刊小报则更是历史悠久且层出不穷了。

但是，11月2日，美国的“人体酸碱体质理论”之父罗伯特·欧·杨坐上了美国加州圣地亚哥法院的被告席，原因是他曾建议一名女性癌症病人放弃传统疗法而使用他的「碱性疗法」，最后被判赔偿该患者 1.05 亿美元，并当庭承认“酸碱体质理论”是个骗局。而事实上在去年他就已经被控非法行医及其他六项欺诈罪名而被地方法院判刑 3 年了。

美国的“人体酸碱体质理论”之父罗伯特·欧·杨

至此，罗伯特·欧阳的这一套「酸碱体质理论」可以说是彻底宣告破产了，但是这一套让无数人深信不疑的「理论」是如何一步一步走到今天的呢？

罗伯特·欧阳与他的成名作《pH 奇迹：平衡饮食，恢复健康》

从高中所学的生物、化学知识中就不难知道，任何食物在被 pH 值极低的胃酸消化时都会变成酸性，这不仅利于蛋白质消化吸收，还能杀灭食物里的病菌；而当食物进入肠道后，由于碱性胆汁胰液肠液的加入，肠道里整体的 pH 值又会变为碱性。至于人体整体的酸碱平衡，则有赖肾脏、呼吸及细胞来进行调节了。

所以说，食物本身的酸碱性连肠胃本身的酸碱性都影响不了，更别提像去影响血液等体液的酸碱性了。