《舌尖上的中国》第一二季总导演陈晓卿与团队推出新作《风味人间》美食探索记录片已经播出了好几集，其中各式馅饼令人垂延，今晚做了一份油渣馅饼外脆内软，令人回味无穷。

　　By *star丶时光【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　新良黑米面包粉 200克

　　低粉 100克

　　水 135克

　　鸡蛋 1个

　　盐 2克

　　发酵粉 3克

　　油渣 适量

　　大葱 50克

　　姜 20克

　　盐 适量

　　生抽 10克

　　老抽 5克

　　花椒粉 3克

　　胡椒粉 2克

　　做法步骤

　　1、油渣、葱、姜都切成碎末，加入盐等调味料搅拌均匀备用

　　2、面粉加鸡蛋，水，盐和发酵粉搅打均匀，发酵36分钟

　　3、把发酵好的面团平均分成12个剂子

　　4、取一个剂子擀成锥形

　　5、铺满馅料

　　6、从细的一头卷起

　　7、按扁放入预热好的电饼铛中烙制两面煎脆即可

　　8、趁热食用口感更好

　　小贴士

　　馅饼的内馅可以根据自己的口味选择

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