早上起来我们经常会觉得口干舌燥，然后一杯接一杯大口喝水。作为一个懒癌晚期患者，我的脑子里不由得冒出一个想法，假如这些水可以稀释胃酸的话，是不是意味着即使我不吃早餐也不会感到胃不舒服？

这个问题从某种程度看来，似乎是可以实现的，因为我们的胃中含有酸性物质，而水恰好具有稀释强酸的能力，就是不知道它对我们胃里的酸是不是也有同样的作用。在我们深入讨论这个问题之前，还是先来了解一下关于胃的一些基本知识。

胃是我们吃的所有东西被消化的地方。它分泌大量的液体和酶，帮助分解我们吃的食物，并在这个过程中为我们的身体提供能量。这就是为什么胃不舒服是所有人最大的噩梦之一，尤其是那些嘴馋的小伙伴们。

胃里有很多东西，但我们在这篇文章里需要了解的范围仅限于胃酸。它也被称为胃液，基本上是一种在胃里形成的消化液，主要由盐酸、氯化钠和氯化钾组成。

胃酸是由存在于胃壁中的细胞产生的，当它们从与之相连的反馈系统获得批准时，这些细胞就会产生胃酸。这些反馈系统监测胃的pH值水平，并在需要时触发产生酸的细胞。

胃酸的主要作用是，通过将胃蛋白酶原活化成胃蛋白酶来帮助消化，胃蛋白酶是一种分解蛋白质的酶，反过来，胃蛋白酶又可以帮助破坏连接氨基酸的键。此外，胃内的酸性环境可以防止感染和危险微生物的生长。

你可能已经知道，一种液体的酸度是由它的pH值决定的。如果你还不知道这一点，鹿角网可以告诉你，pH是一种用来确定给定溶液的酸碱度的数字刻度。p来自德语“Potenz”，意思是浓度，H则代表氢离子。pH值范围从1到14，在一般情况下，人们认定pH等于7的水溶液呈中性，pH小于7者显酸性，pH大于7者显碱性。

人类的胃的正常pH值在1到3之间，通常在2左右。然而，如果你刚刚吃过东西，pH值会增加1到2个点，大概是4到5。

一个看似“空”的胃其实已经容纳了少量的水。现在，如果你喝1升水，你的胃的pH值，本来是2，会增加一点。所以，可以肯定地说，胃酸确实会有一点“稀释”。

但是，总有你不知道的事，不要忘记我们在这里讨论的是人体器官，所以它注定不会那么简单。

这就是所谓的“胃的缓冲能力”发挥作用的地方。当pH值增加到3以上时，通常是在吃了东西或喝了太多水之后，将pH降低至3所需的盐酸分泌量。换句话说，当你喝太多的水时，胃里的缓冲分子开始失去质子，从而增加了系统中游离质子的数量。

此外，胃里的一些细胞可以充当传感器，当胃里的酸度过低或过高时，它们就能识别出来。从而保证了正常胃液pH值几乎没有变化。也就是说，从某种意义上讲，你的胃会自己照顾自己。

所以，即使你喝了一升水，胃液的酸度可能在一段时间内降低但不会持续很长时间。所以想要完全靠喝水来战胜肚子饿几乎不怎么现实，我们的肚子有“有机泵”，不光能排出胃里多余的酸，还能在需要的时候增加酸性。它才不管是不是你需要，重要的是你的身体需要，就是真的需要。

相关文章