文/百匠君

赋能新匠人，定义新国货

让我们一起为新国货力量打call

百匠大集245号匠人 张晓亮

他是“国家非物质遗产酿酒技艺传承人”

他是“博士、青作协主席”

他研发了“中国书酒”、“五粮书酒”等爆品

亲手打造了中国文化酒酒类品牌

——一款叫“书”的粮食酒，

立志做国内行业的标杆

01

我是一个任性的孩子

也许，张晓亮就是顾城笔下那个“被妈妈宠坏的、任性的孩子”。

从小到大，他身边最不缺的就是光环：8岁，发表处女作《春天来了》；13岁，推选为《青少年日记》封面人物；2005年，被评为第三届中国十大新锐人物；2008年，当选为河南省青少年作家协会主席……

他说：“我想开书店。”

这话往朋友圈一放，质疑声四面八方涌来，铺天盖地：“兄弟，这几年眼睁睁看着电商冲击波击倒的实体书店无数，你确定要逆流而上？”“再大的实体书店集团，如今营收贡献也都是依靠版权引进、教辅甚至房产，基本指望不了店面业务，盈利增长点难搞啊！”

张晓亮不怕。他说：“我要开的书店是一个充满人间烟火气儿的地方，未来的社区书店就应该开在家门口。”

实体店书装着读书人的情怀，它的价值永远都无可取代。他想让刚开始认字的小学生来找带拼音的故事书，他想让三两结伴而来的中学少女叽叽喳喳讨论各式的言情小说，他想让上班族和中年人在这里开展社交……

他想在书店品茶、喝酒，赏瓷，他想让所有习惯孤独的灵魂，都习惯这份带有烟火气的美好。

张晓亮要开的，是一个升级版的书店：卖书、卖茶、卖酒、卖时间、卖文化、卖创意……将其建设成为集阅读学习、展示交流、聚会休闲等功能为一体的复合式文化消费场所。

02

一面读书，一面酿酒

张晓亮是千年老字号酒厂掌门人，也是一个自带文化涵养的商人。他爱书，喜欢书，也是“书”商标拥有者。他以“书”为名，以“书”为型，以“书”为粹，一面读书，一面酿酒。

“好酒高攀不起，赖酒成堆”，市面上，各式白酒鱼目混杂，无良商家以利带动市场促销，真真假假扰人心弦。作为非物质文化遗产酿酒技艺传承人，张晓亮下定决心，一定要打造一款有文化气息、品质最佳的、能让大众消费得起的好酒。

就这样，一款名为“书”的粮食酒——“书酒”诞生了。

产品的包装设计，作为直接和主要传递者，一定要有独特的识别度，产品形象是吸引消费者的第一道窗口。“书酒”既要让消费者耳目一新，体现书的概念和书的文化内涵，还必须具有珍藏价值。“买一瓶书酒，就好像买本书，喝前心心念念，喝时沉醉其中，喝完回味无穷。”

其次就是口感。中国地域广阔，文化丰富多彩，不同地区由于人文、自然条件的差异，酒文化也不尽相同。张晓亮多方调查后发现，一款好酒，既要满足大众口味，在市场上杀出重围，又要保留个中特色，使得消费者情有独钟，酒质占很大因素。

张晓亮从源头抓起，精选高粱、大米、玉米、糯米、小麦五种粮食为原料，古法秘制，手工制作，沿袭千年酿酒工艺。可谓是酒香浓郁、绵柔甘冽、香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长。

03

瓶开酒散，十里飘香

“书”是酒的商标，“书”是酒的名字。

平常太精于这项传统技法了，张晓亮酿起酒来得心应手。对于这款新开发的“书酒”他更是事必躬亲，层层把关，并对各生产过程和产品质量进行全面的质量控制和检验。千年酿酒工艺，经过发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿等独具特色的综合工艺技术，芳香四溢。

乍一看，这就是一本书，内藏了无数传统经典。打开来看，透过纱膜书酒若隐若现，瓶开酒散，十里飘香。

书酒由河南省祥符调酿酒厂酿造生产。这是张晓亮在查阅多方资料、实地考察后才决定下来的。河南省祥符调酿酒厂，来自最古老的夏朝古坊，专供帝王饮用的首坊酒。1901年，慈禧太后饮用后赞不绝口，赐名西会福，后更名祥符调。历史不可演绎，经典却能重塑。

何以解忧？唯有杜康。人生如歌，酒乃绝唱。

只有在饮酒的时候，人们那颗紧裹于红尘世俗的心、麻木的心、躁动的心，才会被浸润软化，滤去沙粒，冲掉混浊，恢复纯净自然。

料峭山风吹酒醒，山头斜照却相迎。在张晓亮的书店里，每一个文字都被缝上了一丝好闻的烟火气。与其说他打破了传统书店运营模式，不如说他以俗为雅，从书的古城里找到了，当人们还是孩子时的最纯净的笑声。