文/百匠君

賦能新匠人，定義新國貨

讓我們一起爲新國貨力量打call

百匠大集245號匠人 張曉亮

他是“國家非物質遺產釀酒技藝傳承人”

他是“博士、青作協主席”

他研發了“中國書酒”、“五糧書酒”等爆品

親手打造了中國文化酒酒類品牌

——一款叫“書”的糧食酒，

立志做國內行業的標杆

01

我是一個任性的孩子

也許，張曉亮就是顧城筆下那個“被媽媽寵壞的、任性的孩子”。

從小到大，他身邊最不缺的就是光環：8歲，發表處女作《春天來了》；13歲，推選爲《青少年日記》封面人物；2005年，被評爲第三屆中國十大新銳人物；2008年，當選爲河南省青少年作家協會主席……

他說：“我想開書店。”

這話往朋友圈一放，質疑聲四面八方湧來，鋪天蓋地：“兄弟，這幾年眼睜睜看着電商衝擊波擊倒的實體書店無數，你確定要逆流而上？”“再大的實體書店集團，如今營收貢獻也都是依靠版權引進、教輔甚至房產，基本指望不了店面業務，盈利增長點難搞啊！”

張曉亮不怕。他說：“我要開的書店是一個充滿人間煙火氣兒的地方，未來的社區書店就應該開在家門口。”

實體店書裝着讀書人的情懷，它的價值永遠都無可取代。他想讓剛開始認字的小學生來找帶拼音的故事書，他想讓三兩結伴而來的中學少女嘰嘰喳喳討論各式的言情小說，他想讓上班族和中年人在這裏開展社交……

他想在書店品茶、喝酒，賞瓷，他想讓所有習慣孤獨的靈魂，都習慣這份帶有煙火氣的美好。

張曉亮要開的，是一個升級版的書店：賣書、賣茶、賣酒、賣時間、賣文化、賣創意……將其建設成爲集閱讀學習、展示交流、聚會休閒等功能爲一體的複合式文化消費場所。

02

一面讀書，一面釀酒

張曉亮是千年老字號酒廠掌門人，也是一個自帶文化涵養的商人。他愛書，喜歡書，也是“書”商標擁有者。他以“書”爲名，以“書”爲型，以“書”爲粹，一面讀書，一面釀酒。

“好酒高攀不起，賴酒成堆”，市面上，各式白酒魚目混雜，無良商家以利帶動市場促銷，真真假假擾人心絃。作爲非物質文化遺產釀酒技藝傳承人，張曉亮下定決心，一定要打造一款有文化氣息、品質最佳的、能讓大衆消費得起的好酒。

就這樣，一款名爲“書”的糧食酒——“書酒”誕生了。

產品的包裝設計，作爲直接和主要傳遞者，一定要有獨特的識別度，產品形象是吸引消費者的第一道窗口。“書酒”既要讓消費者耳目一新，體現書的概念和書的文化內涵，還必須具有珍藏價值。“買一瓶書酒，就好像買本書，喝前心心念念，喝時沉醉其中，喝完回味無窮。”

其次就是口感。中國地域廣闊，文化豐富多彩，不同地區由於人文、自然條件的差異，酒文化也不盡相同。張曉亮多方調查後發現，一款好酒，既要滿足大衆口味，在市場上殺出重圍，又要保留個中特色，使得消費者情有獨鍾，酒質佔很大因素。

張曉亮從源頭抓起，精選高粱、大米、玉米、糯米、小麥五種糧食爲原料，古法祕製，手工製作，沿襲千年釀酒工藝。可謂是酒香濃郁、綿柔甘冽、香味協調，入口甜、落口綿、尾淨餘長。

03

瓶開酒散，十里飄香

“書”是酒的商標，“書”是酒的名字。

平常太精於這項傳統技法了，張曉亮釀起酒來得心應手。對於這款新開發的“書酒”他更是事必躬親，層層把關，並對各生產過程和產品質量進行全面的質量控制和檢驗。千年釀酒工藝，經過發酵、澱粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀等獨具特色的綜合工藝技術，芳香四溢。

乍一看，這就是一本書，內藏了無數傳統經典。打開來看，透過紗膜書酒若隱若現，瓶開酒散，十里飄香。

書酒由河南省祥符調釀酒廠釀造生產。這是張曉亮在查閱多方資料、實地考察後才決定下來的。河南省祥符調釀酒廠，來自最古老的夏朝古坊，專供帝王飲用的首坊酒。1901年，慈禧太后飲用後讚不絕口，賜名西會福，後更名祥符調。歷史不可演繹，經典卻能重塑。

何以解憂？唯有杜康。人生如歌，酒乃絕唱。

只有在飲酒的時候，人們那顆緊裹於紅塵世俗的心、麻木的心、躁動的心，纔會被浸潤軟化，濾去沙粒，沖掉混濁，恢復純淨自然。

料峭山風吹酒醒，山頭斜照卻相迎。在張曉亮的書店裏，每一個文字都被縫上了一絲好聞的煙火氣。與其說他打破了傳統書店運營模式，不如說他以俗爲雅，從書的古城裏找到了，當人們還是孩子時的最純淨的笑聲。