鸡脖、鸭脖

鸡脖和鸭脖是很多朋友的最爱，不管是卤的还是烤的，藏在骨头间的精肉，浸润着鲜香麻辣的汁水，让人啃了还想啃。

说得小编口水都要流出来了，但还是要理智地提醒大家：鸡脖、鸭脖的肉能吃，但是淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

建议 ：如果喜欢吃鸡脖、鸭脖，又不放心，可以将鸡脖、鸭脖的皮剥下，处理干净再吃。

未煮熟的四季豆

四季豆是咱们餐桌上常见的蔬菜，无论是清炒，还是加点肉，或是焯熟凉拌都很好吃。

但如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。

因为生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。

建议 ：大家在择四季豆记得去除两头含毒素较高的部分，煮的时候看颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。

如果还是担心中毒，可以先用水焯一下，有助于四季豆受热均匀。

鲜木耳

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，有“素中之荤”的美誉。很多朋友为了图省事，买到木耳简单地用水冲冲就煮来吃。

但其实新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。

卟啉代谢异常的人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛。如果你不确定自己是否卟啉代谢异常，最好不要食用新鲜木耳。

建议 ：选购经过曝晒处理的干木耳，食用干木耳前记得用水浸泡，但要注意的是，浸泡木耳时间不要超过2个小时，最好换2-3次水。

再日常的食物也会因为食用时的疏忽，

而对我们的身体造成威胁，

病从口入，大家万万不能疏忽。

（来源：生活小窍门）