“隔子肉”是指猪身上一块特殊的肉，长不过一尺，宽不过三指，在猪胸腔和腹腔之间猪体肉将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉，肉的边上由筋膜包裹。

图片来至网络

它是猪体能量与元素供给的重点区域，由此它也是猪身上元气最足的一块肉。据有关资料介绍，隔子肉有活肺、护肝、降压、软化血管、提高肌肉韧性的功效。

今天我二姐就来教大家制作这款不多见的青椒豆干炒猪隔子肉！

制作食材：

隔子肉200克、豆干200克、红辣椒3-5个、生蒜、大蒜、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量

制作步骤：

1､把买回来的猪隔子肉，处理干净，切成片。豆干切片，辣椒切段，姜蒜切成片。

2､锅内放油，将切好的猪隔子肉放入锅中炒，加适量料酒去腥！

3､待肉变色后，加入生姜大蒜，红辣椒，继续炒

4､再放入豆干，炒熟，加入适量盐，酱油调味。

5､翻炒均匀，起锅，肉嫩嫩的，特别好吃！

一荤菜，一素菜，营养丰富，给中午回家的小侄子当午餐！

猪隔子肉不但可以炒着吃，还可以用来炖汤，肉质嫩滑，炒后入口有劲道，香味浓郁，可以说这是猪身上最为珍贵的一块肉了，下次去逛菜市场看到的话，记得一定要买回家炒着吃或炖汤吃！

更多美味食谱，探店美食推荐，请关注我！喜欢我的文章请点赞、收藏、评论、分享一下哟！

如果你也是超级“小厨娘”、“小吃货”，那就留言和大家一起分享交流吧！

往期美食推荐：

简单几步在家做出健康又美味的油条！不用添加剂，酥香松软！

丰收的南瓜吃不完怎么办？做成酥脆可口的南瓜饼，小孩都馋哭了！

自制滋补气血又养颜的阿胶糕，秋冬天女人多吃不怕冷！

金桔加冰糖煮一煮，润肺又止咳，很多宝妈居然不知道！

5分钟做出好吃的糖炒栗子！不用烤箱只要一个电压力锅就行了！

饺子的N+1种包法，柳叶饺你会做吗？皮薄馅大，小孩超喜欢