貓魚,就是Catfish。

沒錯，貓魚並不是貓變異成爲的魚！而是鮎魚(鯰魚),鯰魚大約有2855種，相當1/4的淡水魚，1/10全部魚綱的種類，除了南極洲之外，到處都能看到鯰魚的蹤影.

中華海鮎(沙毛)

斑海鮎

有幾種鯰魚家庭的成員(海鯰科)，不知道從什麼時候開始,生活在了海里。

和魟魚，泥鰍，鱔魚，鰻魚一樣，貓魚是無鱗魚，也就是它們雖然是魚，但是天生沒有鱗。和其它的無鱗魚一樣，貓魚也比有鱗魚的膽固醇含量更高一些，老人家請少喫。另外，結核病人最好不要喫。

安全: 小心毒刺

貓魚除了電鮎科以外，其他種類在背鰭及胸鰭都有硬棘，有些含劇毒。

其中就包括上文說到的沙毛。

臺灣漁民有一句口口相傳的俗語，"一魟，二虎，三沙毛，四斑豬，五象耳，六倒吊"，用於提醒漁民有些海魚爲了自衛會使用有毒的武器。中華海鮎(沙毛)的背鰭（奇鰭）及胸鰭（偶鰭）的第一鰭條，一共三根是有毒的，所以叫「三毛、沙毛」。被刺之後,人的皮膚會紅腫,有刺痛感.

舌尖上的黃顙魚

黃顙魚，又叫黃骨魚，黃鴨叫，黃辣丁，嘎牙子.

好像黃顙魚目前在國內很手追捧,價格一路追高.

舌尖上的中國2第七集<三餐>介紹了72歲的老人龍先貴在古藺河裏用網捕撈黃辣丁的故事。老人家的做法是鹽酸菜煮黃辣丁。

鹽酸菜這條路子在重慶跟魚有關的美食非常流行。

各方廚神都認爲甜酸鮮香的鹽酸菜能夠去腥,並且最大限度提升魚的鮮味。

美食: 鯰魚燉茄子

東北有一句話，"鯰魚燉茄子撐死老爺子"。

選用松花江鯰魚

最好是用農家鐵鍋來燉

攤上玉米餅子

這道菜裏,茄子中所含的維生素C和皁草甙,具有降低膽固醇的功效.

接下來,傑森介紹一些奇特的貓魚.

丁丁殺手

有一種鯰魚,只生活在亞馬遜河,叫做"Vandellia cirrhosa(寄生鮎)".

就是這個玩意.

這種魚平時寄生在大魚的魚鰓裏面吸血,但是它也會鑽進游泳人的丁丁裏(做手術保住了性命,但是失去了一些東西...)。這是真實發生的事情，相比於食人魚需要有血腥味纔會攻擊。這種寄生鮎更加可怕。

歐洲巨鯰

歐鯰 (最長可以活到80歲)

紀錄上最大的歐鯰體長達到5米，重達336公斤（但大部分的歐鯰體長大約在2米左右，體重很少會超過100公斤），生長於19世紀的俄羅斯，此紀錄比已知的任何鯰形目都要大許多，包括湄公河巨鯰（Pangasianodon gigas） 的2.7米，重293公斤、絲條短平口鯰（Brachyplatystoma filamentosum 長鬚鯰科短平口鯰屬，俗稱撒旦鴨嘴）的2.7米，及阿氏六鬚鮎（Silurus aristotelis）的4米大，但是，今天可能再也無法見到如此巨大的歐鯰。

另外一種巨型鯰魚是湄公河巨鯰，這種魚由於過度捕撈已經瀕危了。

湄公河巨鯰(世界自然保護聯盟將它們列爲極危)

放電的鯰魚

記住這張臉,看到它千萬別碰

電鯰科魚類數量還不少，也就是說，會放電的鯰魚多達20多種！包括下面這位。

觀賞魚

除了清道夫還有非常多的鯰魚可以作爲觀賞魚，因爲它們都很漂亮！

玻璃貓魚(它的大部分內臟都集中在頭部附近)

斑馬鴨嘴

月光鴨嘴

成吉思汗

瞻星錫伯鯰|

恐龍飛刀

美國食用貓魚

美國最常食用的貓魚是兩種,blue catfish和channel catfish.貓魚(主要是Channel catfish)養殖行業在密西西比河流域比較密集,產值達到每年4.5億美元(16~17萬噸). 目前密西西比州有400平方公里的貓魚養殖水面.其它的養殖大州還包括阿拉巴馬州,阿肯色州,路易斯安那州.

Channel catfish又叫鉗魚,或者鉗貓.也不知道那裏來的數字,據說每年美國有800萬人次去釣鉗貓.密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州產量比較大.

鉗貓分佈圖

密西西比州的貓魚農場

Blue Catfish/藍貓

可以看到藍貓在美國大部分分佈在密西西比河流域.

怎麼釣貓魚

釣藍貓,基本上還是用活魚比較好.

釣鉗貓,用肥皂都可以,或者雞肝.

釣平頭貓,用panfish.

推薦兩個釣組

基本上都是用的滑動鉛墜

貓魚是底層魚,基本上掛上餌之後扔出去等就好.魚竿不彎不用管,貓魚很少試餌,一旦上鉤就可以收杆了。

來源：華人愛玩客