一年之始在于春，在经历了一整个寒冬之后，温暖的阳光真是让人感觉到格外珍贵，充满了新生的朝气。但是这时候季节还是比较多变的，我们要注意增强免疫力少生病，尤其是家里的神兽特别贪凉，更要注意多补充营养了。给孩子补营养除了肉类之外，其实也有很好的其它选择，比如紫菜鸡蛋汤，营养加倍身体棒。我家孩子冬天可没少吃肉，所以我想着开春之后还是得吃一些素淡的菜肴，不然一不小心补过了反而得不偿失。

鸡蛋是我们常用的食物之一，富含氨基酸，而鸡蛋中氨基酸的比例非常适合人类的需要，吸收率可以达到98%以上，可以说是一切的最佳利用。特别是，儿童必须补充更多的氨基酸，因为它是我们身体营养的搬运者。我们吸收的所有营养都必须通过氨基酸输送到体内，所以补充氨基酸也是我们补充其他营养的基础，所以小编认为人一天可以没有肉，但一天不能没有蛋。毕竟，吸收率这么高的氨基酸并不容易找到。所以鸡蛋每天都给孩子吃，他们必须改变吃的方式。否则，孩子们就吃腻了。春天过后，我经常做紫菜和鸡蛋汤给孩子们喝。孩子们喜欢喝酒，我也喜欢喝酒。

俗话说，“饭前一碗汤，胜过良药方”，小编作为一个土生土长的人，饭前喝汤可是少不了的，而且不同的汤喝起来也是有不同功效的哦，比如说紫菜蛋花汤，入春之后孩子可以多喝它。紫菜中蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称，孩子生长发育的时候就是需要这样的营养宝库，从而促进孩子的全面发展，而且鸡蛋打成蛋花之后味道鲜美也不影响氨基酸的发挥。

确保我们的营养物质都补到实处。所以紫菜蛋花汤作为经典汤品也是当之无愧啊，常给孩子喝，营养好还能补脑，这两种食材都有补脑的效果，鸡蛋中含有牛磺酸，紫菜中“脑黄金”——二十碳五烯酸的含量高达30%，能够很好的促进大脑发育。我家孩子天天上网课，所以我们当家长的补脑食谱也要跟上，这道紫菜蛋花汤就是很好的选择了，孩子多喝头脑聪明学习好。

进入过后，不少地方已经明确了开学时间，孩子再过一段时间就要回到学校学习了，为了让孩子在学校里取得好成绩，学得轻松一点，我特意在这段时间里为孩子多做点补脑的食物，比如紫菜鸡蛋汤这道菜孩子就特别爱吃，常吃可以促进孩子的大脑发育，头脑聪明学习好。家长朋友可以收藏下哦，取35g得干紫菜清水冲洗干净，接着起锅烧热，热锅中缓慢地加入250mL清水，烧至锅中水温为65℃左右时，将洗好的紫菜均匀的放入锅中，边煮边用锅铲充分搅匀，煮至紫菜全部散开来并且表面6成熟左右时即可。

紫菜煮得差不多时，为了让此汤营养均衡点，可以向紫菜中加入鸡蛋哦，毕竟鸡蛋也是一种高蛋白的食物，被誉为天然的“营养库”，而且鸡蛋中还含有较为丰富的磷脂，这些都是大脑发育所需要的营养物质，所以将它和紫菜一起煮汤喝再适合不过了，碗中依次打入2个土鸡蛋，边加入2g食盐调味边用筷子充分搅匀，搅至蛋清与蛋黄相互融合时就可以了。

5分钟过后，可以用筷子去品尝下紫菜，若紫菜吃起来比较软烂且有嚼劲时，说明紫菜快要煮熟了，之后将搅好的鸡蛋液缓慢的倒入锅中，注意需要边倒边搅拌，这样鸡蛋液才会顺着筷子的方向而均匀的散开，最终成为蛋花，否则鸡蛋液就成固状了，另外可以加入生抽一勺，鸡精半勺，味精半勺给汤汁提鲜，增添一下紫菜鸡蛋汤的口感。大火煮至片刻，4分钟左右就可以出锅装盘了，这样一道简单而富有营养的紫菜鸡蛋汤就已经做好了，家长们有时间可以做给自己的孩子喝哦，希望他们会喜欢上这道汤。

好了，今天的紫菜鸡蛋汤就分享到这里了，现在天气比较严热，吃干饭吃菜末免吃不下去，这时不妨可以做紫菜鸡蛋喝，有菜有汤这才是生活的乐趣，鸡蛋和它一起煮汤喝，蛋白质可以加倍哦，因为紫菜是一种海藻类物质，其里面含有丰富的粗蛋白，而鸡蛋也是一种高蛋白物质，所以将它们一起煮汤喝最适合不过了，孩子多喝增强免疫力，身体棒。

食材清单：

（干紫菜35g，土鸡蛋2个，食盐2g，生抽1勺，鸡精1/2勺，味精1/2勺，清水250mL）

1.紫菜中除了含有较为丰富的蛋白质以外，还含有一定的草酸物质，而鸡蛋中也含有较为丰富的钙质，在饮食的过程中草酸会与钙质结合，形成草酸钙沉淀，从而影响到人体对钙质的吸收，所以在煮紫菜鸡蛋汤之前，可以将紫菜放在温水中浸泡下，除去其里面含有的草酸物质哦。