一个妈妈和两个娃的晚餐吃这些，你觉得是简单还是丰盛呢？

晚上家里就我和两个孩子吃饭，做了两个菜（一个小白菜炒香菇，一个栗子红烧肉），一个紫菜蛋花汤，一个米饭，喜欢这样的家常菜，虽然很简单，却满满的是家的味道。晚饭其实是我比较忙的一顿饭，因为孩子爸爸经常加班不回家吃晚饭，我带着小的还要接大的放学，而大女儿放学晚，到家就喊饭，所以经常要在出门前把饭菜准备的差不多了，接了老大回来十来分钟内就得做好饭菜上桌才行。

大米饭

是平时家里常吃的主食，如果晚餐吃米饭，我下午去接老大放学的时候就会用电饭煲焖上米饭，回到家刚好焖熟，喜欢东北大米，味儿特别香。

栗子红烧肉

出门前炖好的，用铸铁锅炖比较方便，而且保温效果好，接孩子回来后锅里的菜还是温热的，孩子们都很喜欢这道菜。老大平时中午都在学校吃，也吃不了多少肉，所以晚上偶尔就会炖点肉给她补补。

做法：梅花肉洗净切成小块，铸铁锅上火烧热，放肥一点的肉块进去煎黄，再放所有的肉块进去翻炒变色，加八角、姜片一起略煎，倒入料酒、生抽酱油、老抽酱油、冰糖一起翻炒，加入开水没入肉块，中小火炖45分钟左右，再加入栗子炖20分钟，开盖收汁即可。

小白菜炒香菇

快手家常菜，也是我家孩子们喜欢吃的一道家常素菜。平时我家晚上也是经常食素的，这次的香菇是网购的，挺厚实的。小白菜就是门口菜店里买的，叶子菜每天买点，很新鲜。

原料和做法都很简单，小白菜洗净切小段，香菇洗净去蒂切片，开水锅里焯一下捞出沥水，炒锅上火烧热，放香菇片翻炒，加生抽酱油炒熟，再放小白菜一起翻炒断生，口味淡的连盐都不用放了，直接出锅就好了，好吃。

紫菜蛋花汤

简单又快手，还很受欢迎的一款汤，我家大闺女一次能喝两碗。一般只要是有米饭的情况下都会烧个汤配着。

紫菜蛋花汤的做法也很简单，汤锅里烧开水，把紫菜洗干净撕碎放进去煮开，再把鸡蛋搅拌均匀趁着水沸腾着倒进去，加盐和香油调味即可。

我觉得这份晚餐挺简单的，但有朋友说我们娘仨的晚上吃这样的晚餐太丰盛了，是因为有那锅肉吧，偶尔吃一次，也不算过于丰盛吧，小伙伴们认为呢？都说要回家吃饭，希望我的孩子们长大了以后还记得妈妈的饭菜，记得家的味道。

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