喝白酒究竟用什麼杯好？玻璃杯其實並不適合

目前99％的人選擇使用玻璃杯飲酒。講究點的用專門喝烈酒的小酒杯，隨性的就用一般的口杯，啤酒白酒都用一個杯。

然而我認爲，用玻璃杯喝白酒實在不妥。爲何？原因有三：

其一：氣質不符。白酒是農耕文化的產物，是大自然對人類的恩賜。而玻璃製品是工業文明的產物。二者格格不入，不適合搭配協作。

其二：色彩不搭。西方人喝洋酒用玻璃杯，因爲洋酒普遍有其特殊顏色，用玻璃杯乘之，方便欣賞酒之顏色。品紅酒和威士忌的時候就有入口之前先觀其酒色的步驟。而白酒基本都是無色透明。而玻璃同樣無色透明。兩個都無色透明的東西放在一起，未免色彩上有些單調。人有五覺，聽覺，視覺，觸覺，嗅覺和味覺。而酒也有五味，酸，甜，苦，辣，香。可見飲酒絕不單單是味覺和嗅覺的享受。酒液入杯時的潺潺流淌是聽覺。拿起酒瓶指尖的感覺是觸覺。而“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光” “紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花”所描繪的正是飲酒的視覺享受。而如果用玻璃器皿乘之，則視覺享受盡失。實在可惜……

其三：於人身體健康不利。玻璃杯如果選的不好，用其飲酒，時間一長，會對人體造成極大的傷害！一些塗有顏料的玻璃杯卻往往包含着有害甚至劇毒的元素，如鉛、鉻、鎘、鎳、銅、錳等重金屬，以及砷、氟、氯、硫等非金屬。在工業生產過程中，這些元素會釋放、氣化，污染大氣、水源，以致對人類造成傷害。市場上常見的水晶玻璃杯基本是由人造水晶製成，它們價格便宜，但氧化鉛含量高達24%。當血液中的鉛蓄積到一定濃度後，會造成人體記憶力和智力下降，出現精神障礙、噩夢、失眠等症狀。人造的水晶玻璃杯如果只用來喝水，一般不至於引起鉛中毒，但如果是用來裝酒或酸性飲料，人造水晶中的鉛就會有溶解析出的風險，喝了這些酒或酸性飲料就有可能導致鉛中毒。

綜上所述，雖然玻璃杯物美價廉，但實際確非常不適合拿來飲用白酒。那飲用白酒究竟應該用什麼器皿呢？《笑傲江湖》中有一段對飲什麼酒用什麼酒具的精彩描述，大家不妨欣賞一番：

飲酒須得講究酒具，喝什麼酒，便用什麼酒杯。＂

喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色。

關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。

至於飲葡萄酒，當然要用夜光杯了。古人詩云：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。’要知葡萄美酒作豔紅之色，我輩鬚眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。嶽武穆詞雲：‘壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！

這高粱美酒，乃是最古之酒。飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。

至於那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之於甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。

飲這百草酒須用古藤杯。百草美酒，乃採集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。

飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至於元瓷，則不免粗俗了。飲這梨花酒，那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩云：‘紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。’杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。飲這玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。

金庸先生這段文字，我現在仍然時常拿出來品讀一番。每次讀完都有一種如飲佳釀之感，沁人心脾。不過文中描繪的酒具每一樣留到現在都是古董文物了。我們現代人弄到一樣都是難上加難。不過也並不是所有酒杯我們都可遇不可求。下面我就給大家推薦三個適合飲用白酒的好器皿。

一.玉杯。唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色。而玉杯的妙處絕不僅僅如此！《神龍本草》、《本草綱目》中記載：玉石可“除中熱，解煩懣，助聲喉，滋毛髮，養五臟，安魂魄，疏血脈，明耳目”等諸多功效。玉石含有鋅、鎂、銅、硒、鉻、錳、鈷等對人體有益的微量元素，有助於人體各器官生理功能的協調平衡。由此可見，玉杯白酒實乃絕配！

二.青瓷杯。青瓷乃我國最古老之瓷器之一。使青瓷杯飲酒，頗有古意。青瓷以瓷質細膩，線條明快流暢、造型端莊渾樸、色澤純潔而斑斕著稱於世。與白酒正是異曲同工之妙。二者交相輝映，珠聯璧合！

三.純錫酒器。錫是排列在白金、黃金及銀之後的第四種稀有金屬。因對人體無害，更被尊爲“綠色金屬”。自古以來，錫即被客家早期的能工巧匠們製作成日常生活中的各種器皿，素有“盛水水清甜，盛酒酒甘醇，儲茶色不變，插花花長久”之美譽，實用價值得天獨厚。因爲錫的離子效果好，可以較大程度上增強酒的原韻味，使酒更加香甜爽口。