粗粮~~~南瓜发糕

salila82,2014-12-26

家里储备的那个大南瓜终于宣告接近尾声。将近8斤重的大南瓜，在我的各种摧残下终于快吃完了。南瓜汤圆，南瓜糯米饼，南瓜红糖饼，南瓜吐司，南瓜戚风蛋糕，南瓜甜甜圈，加上今天的南瓜发糕，算一算做了这么多吃的，真的是物尽其用了。 其实我从小就不爱吃南瓜，餐桌上的南瓜我几乎是不动筷子的。有了孩子后，为了让孩子不挑食，尽量多吃各种食物，于是将南瓜添加到其他材料中做成面食或者点心，接受度一下提高到100%。

食材明细

制作步骤

1. 南瓜切片放入锅里蒸熟。

2. 趁热捣成泥。

3. 等南瓜泥温度降到和手心温度差不多后添加酵母。（酵母不要多放，否则会发苦。酵母放少了，醒发的时间就要相应加长）

4. 加适量奶粉。（根据个人口味可以放少许糖）

5. 放入190克面粉。（根据南瓜泥的含水量适当调节面粉的用量）

6. 和成一个比较软的面团。

7. 面团发酵至2倍大。

8. 蛋糕模具垫上油纸。将面团排气后放入6寸蛋糕模具中，按压平整。

9. 醒半个小时就可以蒸。开锅后半小时即可。