蒜蓉蒸茄子，适合上班一族餐桌上的快手家常菜，更是素食主义者的选择。轻轻蒸制，简单易做，几分钟可上桌。

By 只爱飞飞自己    【豆果美食官方认证达人】

• 茄子 1条
• 大蒜 25g
• 葱 1根
• 生抽 20ml
• 香油 6ml
• 食用油 少许

1、大蒜剁碎，葱切葱花

2、茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻

3、沥干水分，排放在盘子上

4、在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开

5、将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出

6、撒上葱花，淋上香油

7、起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻

8、关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可

9、快手家常菜，蒜蓉蒸茄子

1.茄子切开后、蒸煮前，放盐水中浸泡片刻，可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。 2.材料份量：1-2人。

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