蒜蓉蒸茄子，適合上班一族餐桌上的快手家常菜，更是素食主義者的選擇。輕輕蒸制，簡單易做，幾分鐘可上桌。

By 只愛飛飛自己    【豆果美食官方認證達人】

• 茄子 1條
• 大蒜 25g
• 蔥 1根
• 生抽 20ml
• 香油 6ml
• 食用油 少許

1、大蒜剁碎，蔥切蔥花

2、茄子對半切開，放入鹽水浸泡片刻

3、瀝乾水分，排放在盤子上

4、在鍋中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火燒開

5、將茄子用大火隔水蒸約6分鐘，取出

6、撒上蔥花，淋上香油

7、起鍋注入少許食用油燒熱，下蒜蓉爆香片刻

8、關火，加入生抽拌勻，澆在茄子上即可

9、快手家常菜，蒜蓉蒸茄子

1.茄子切開後、蒸煮前，放鹽水中浸泡片刻，可保持茄子色澤鮮豔、不會氧化變色。 2.材料份量：1-2人。

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